Проверка № 50170700372845 от 1 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №8 "ЛАДУШКИ"
Дата проведения
1 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ольман Ольга Николаевна, Рыбкина Татьяна Ивановна, Мосолов Тимофей Александрович, Архипова Марина, Александровна, Павловская Нина Юрьевна, Лаптева Галина Александровна, Воронов Кирил Викторович | Ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт, врач по радиационной гигиене, помощник врача по общей гигиене, помощник врача по общей гигиене, фельдшер-лаборант, инженер |
Объекты и итоги проверки
Адрес
140500, Московская область, г. Луховицы, ул. Мира, 11
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Мартынова Наталья Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушен Федеральный закон № 52-ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучие населения» от 30.03.1999г. ст. 17, п.п. 14.24; 14.1; 13.18; 15.5 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и п. 6.14 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:
п. 14.24 Суточные пробы хранятся в емкостях с неплотно закрытой крышкой;
п. 14.1 На момент проверки в холодильнике был обнаружен сыр без сопроводительных документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции ( акт возврата прилагается);
п. 13.18 Пищевые отходы собираются в непромаркированную тару без крышки;
п. 15.5 В технологической карте на «Суп картофельный с мясными фрикадельками» не полностью отражена рецептура и технология приготавливаемого блюда;
П. 6.14 Столовую посуду (чашки) в буфетных ополаскивают горячей водой без использования металлической сетки и просушивают на полотенце, а должны сушить на решетчатых полках или стеллажах.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол №000315 от 30 мая 2017г. по ст. 6.7 ч.1 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 297/6 от 13.06.2017 на сумму 5 тыс. рублей (оплачено) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 216 | В срок до 14 августа 2017 года |
| 1. Суточные пробы хранить в ёмкостях с плотно закрывающимися крышками; 2. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья должна осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Документация должна сохраняться до окончания реализации продукции.; 3. Пищевые отходы на пищеблоке должны собирать в промаркированные ведра или специальную тару с крышками; 4. Составить технологическую карту с подробным описанием технологического процесса приготовления на «Суп картофельный с мясными фрикадельками»; 5. Ополаскивание посуды проводить в металлической сетке с ручками. просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, г. Луховицы, ул. Мира, 11
Нет данных о результатах проверки