ООО "АГРОТОРГ"

• Завоз товаров в магазин производится без учета технических возможностей предприятия: складирование пищевых продуктов осуществляется вне складских помещений: в коридорах, подсобных помещениях. • Не обеспечено содержание помещений магазина в чистоте: на момент проверки 06.04.2017г. - грязный пол в загрузочной, в туалете. • При размещении магазина допущены нарушения действующих санитарных правил и строительных норм: для проведения влажной уборки и мытья оборудования (холодильников, стеллажей для пищевых продуктов), инвентаря (ведер, тазов для приготовления моечных растворов, мочалок, щеток) с целью содержания их в чистоте не предусмотрено моечное отделение с 2-х секционными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и подключенными к канализации с разрывом струи не менее 20мм. Забор воды для мытья указанного оборудования и инвентаря осуществляется в отделении для забора воды, хранения и мытья инвентаря, предназначенного для мытья полов. • Магазин не обеспечен дезинфицирующими средствами, разрешенными в установленном порядке.

1. Коврик напольный по цене 99 руб 90 коп (при сканировании), ост 6 шт. Отсутствует ценник. 2. Наклейки для яиц «Пасхальные» по цене 25 руб 90 коп (при сканировании).Отсутствует ценник.

• При реализации пищевой продукции не соблюдались сроки годности: на день проверки 06.04.2017г. в торговом зале обнаружены продукты с истекшими сроками годности: пиво «Алтайский ветер» 0, 5л 3 бутылки срок годности – до 06.04.2017г. Пищевая продукция выпущена в обращение при несоответствии её требованиям технических регламентов. В торговом зале реализации на момент проверки 04.04.2017г. находилась: o повторно замороженная продукция: мороженое «сахарный рожок» 9 брикетов по 110г, пломбир «русский холод» -1 п. по 200г, настоящий пломбир «Русский холод» 1 п. по 110г, пломбир «натуралка» 1 п.по 250г; o продукция без этикеток с маркировкой, предусмотренной ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»: картофель 7 кг, дыня 3 кг, тыква 7 кг, арбуз -9 кг, груша красная 4, 5 кг. • Не контролируются температурные режимы перевозки пищевой продукции: журнал регистрации температурных режимов перевозки отсутствует. Принимается в реализацию оттаянное мороженное. • Не ведется контроль режимов хранения пищевых продуктов: отсутствуют термометры в помещениях для хранения пищевых продуктов. Не оборудован прибором измерения температуры термошкаф для хранения кулинарных изделий гриль. • Нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Так, на момент проверки 06.04.2017г. : o режим хранения в низкотемпературной камере для замороженных продуктов (полуфабрикаты, рыба, мороженое - по информации на этикетке температура хранения не выше минус 18 гр.С), зафиксирован -14, 8 гр.С; o температурный режим хранения продуктов в торговом зале второго этажа +21, 4 гр.С, при том, что для хранения виноградных вин, шампанского, кондитерских изделий, вяленой рыбы, натуральных рыбных консервов по информации на этикетке требуется не выше +20 гр.С)

Работники, занятые на работах, связанных с хранением и реализацией пищевой продукцией, не прошли обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», а именно: Белкина Е.Е. не прошла предварительные обследования на носительство кишечных инфекций, брюшного тифа, стафилоккок; у Ганичевой Ю.В. отсутствует результат исследования мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу; Ганичева Ю.В., Иванова О.М.Валенцова О.В., Анаркулова З.Б. не прошли маммографию или УЗИ молочных желез; Белкина Е.Е., Ганичева Ю.В., Иванова О.м., Суркова И.г., Валенцова О.В., Бражникова Ю.С., Раджаева О.Е. – не прошли обследование у акушера-гинеколога. В личных медицинских книжках отсутствуют отметки о приеме на работу, что не позволяет оценить своевременное прохождение предварительных при поступлении медицинских обследований. Не представлены личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров 4 сотрудников магазина, уборщицы и грузчика. • Для обеспечения безопасности пищевой продукции не предусмотрена поточность технологических операций с целью исключения загрязнения пищевой продукции. Так, в цехе для производства кур-гриль не предусмотрена дефростация замороженных полуфабрикатов: они размораживаются в холодильном шкафу для хранения готовой продукции.

• Для обеспечения безопасности продукции в процессе производства не обеспечено содержание технологического оборудования, используемого в процессе производства, в состоянии, исключающим загрязнение продукции, а именно: в помещении для подготовки полуфабрикатов кур-гриль в моечных ваннах в соответствии с маркировкой моют руки и емкости для продукции; моечные ванны не оснащены пробками, что не позволяет провести санитарную обработку инвентаря; отсутствует инструкция по мытью и приготовлению моющих и дезрастворов; моечные ванны грязные. • Маркировка хлебобулочных изделий не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки" (далее ТР ТС 022/2011): o Не указан срок годности продукции в маркировке продукции: «лепешка с луком», «слойка с картофельной начинкой», «рулет со вк. абр/кор», «лепеш. томаты с базил» - нарушение п.2 ч.4.7 ст. 4 ТР ТС 022/2011; o Не указаны условия хранения в маркировке продукции: «лепешка с луком», лепешка с соусом Пест с баз», «Пончик ЗХБИ ванил», «слойка с сосиской», «слойка с картоф.начинкой», «рулет со вк. абр/кор», «мини багОРИГ. с чес.масл», «бриут с куриными грудк», «кармашек с грибной нач.», «фагот. с сырной нач./ветч», «лепеш. томаты с базил» - нарушение п.п.5 ч.4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011; o Не указана пищевая ценность (количество белков, жиров, углеводов) в маркировке продукции: «лепешка с луком», «слойка с картоф.начинкой» - нарушение пп.2 п.1 ч.4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011; o Маркировка хлебобулочных изделий непонятна из-за сокращений - нарушение п.1 ч.4.12, п.п.1 п.1 ч.4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011. • В реализации находилась продукция с недостоверной информацией, вводящей покупателей в заблуждение: огурцы соленые т.м. «Квашенка» (2 банки по 500г) на этикетке, наклеенной на крышку банки срок годности 30 суток, на этикетке на боковой поверхности банки – 90 суток. В магазине выпекают и реализуют хлебобулочные изделия с неверно указанными нормативными документами.