ООО "АГРОТОРГ"

1. В магазине осуществляется фасовка пищевых продуктов, а именно: хлебобулочные изделия (хлеб столовый, батон нарезной, хлеб украинский) изготовитель АО «Хлебзавод №28» адрес производства г.Москва, Зеленоград, проспект Генерала Алексеева, д.44 , стр.1 поступают в магазин на лотке покрытом пергаментной бумагой с приложением информационного листка, далее в магазине «Пятерочка» осуществляется фасовка хлеба в индивидуальную упаковку (полиэтиленовые пакеты), помещения для проведения фасовки, оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук отсутствуют, что является нарушением ст. 11, 15 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г, п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

2. Ценники в торговом зале частично на реализуемые пищевые - замороженные полуфабрикаты, (пельмени, котлеты и др.), мороженое не оформлены (отсутствовали), что является нарушением ст.10 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п.19 «Правила продажи отдельных видов товаров» №55 от 19 января 1998г.

3. Хранение пищевых продуктов осуществляется в коридоре складских и подсобных помещений вдоль стен на стеллажах, тележках, паллетах пищевые продукты в промышленных упаковках, что является нарушением ст. 11, 15 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г, пп. 7.6, 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

4. Контрольно-измерительные приборы в помещениях, где осуществляется хранение пищевых продуктов (склад алкогольной продукции, коридор складских и подсобных помещений) отсутствуют; ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в коридоре и торговом зале, охлаждаемых витринах не осуществляется, что является нарушением ст. 15 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г, п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

5. Согласно программе (плану) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в продовольственном магазине «Пятерочка» ООО «Агроторг»: • контроль за условиями труда персонала: микроклиматом производственных помещений, уровнем освещенности на рабочих местах, шума от холодильного и вентиляционного оборудования, электромагнитные поля осуществляется с периодичностью 2 раза в год (в теплый и холодный период года), регистрационно-учетной документацией являются протоколы испытаний, выданные аккредитованной организацией; • показатели зараженности стен и воздуха холодильных камер плесенями, качество дезинфекции инвентаря, рабочих поверхностей, качество санобработки рук персонала осуществляется с периодичностью 1 раз в год, регистрационно-учетной документацией являются протоколы исследований, выданные аккредитованной организацией; • осмотр персонала на предмет отсутствия признаков заболеваний персонала осуществляется ежедневно, регистрационно-учетной документацией является журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний, других нарушений целостности кожного покрова и острых респираторных заболеваний, наличия кишечных заболеваний; • контроль качества санитарной обработки рук изделий кулинарных и мясных на соответствие СТО на микробиологические показатели (БГКП, S.aureus) в количестве 4 смывов максимум 4 человек осуществляется 1 раз в год по договору с аккредитованной организацией; • контроль качества реализуемой готовой продукции по микробиологическим, физико-химическим показателям осуществляется 3 раза в год для всех групп товара, кроме сопутствующих товаров – 2 раза в год по договору с аккредитованной организацией; • контроль качества воды питьевой из разводящей сети по микробиологическим показателям осуществляется 1 раз в год директором магазина; • условия труда (микроклимат, шум, освещенность, факторы трудового процесса, электромагнитные поля) осуществляется 2 раза в год по договору с аккредитованной о

Регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды не организована, документы подтверждающие проведение стирки и починки санитарной и специальной одежды не представлены, что является нарушением ст. 11, 15 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г, пп. 7.6, 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Контейнерная площадка продовольственного магазина «Пятерочка» оборудована закрытой металлоконструкцией на асфальтированном покрытии. На момент обследования двери металлоконструкции были открыты, крышки на контейнерах отсутствовали, контейнеры деформированы, на территории магазина организован склад изношенного оборудования, что является нарушением пп.2.7, 2.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».