ООО "АГРОТОРГ"

В нарушение части 4.2 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - в торговом зале в доступном для потребителей месте расположена транспортная упаковка. Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, а именно: конфеты «Азовская коровка»; «Волшебная лампа» , лук , картофель , груши не содержит следующие сведения: 1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции; 3) дату изготовления пищевой продукции; 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя – изготовителя пищевой продукции. Готовые пищевые продукты на момент проверки находились на хранении рядом с сырыми; хозяйственные материалы и непищевые товары рядом с пищевой продукцией, что повлекло нарушение п.8 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

В складских помещениях отсутствуют приборы учета температурно-влажностного режима (термометры и психрометры), таким образом отсутствует контроль соблюдения условий хранения пищевой продукции, что является нарушением п.7 ст.17 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»-при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции В магазине осуществляется производство кулинарных изделий (курица-гриль) согласно стандартам организации СТО 50018413-001-2016 «Изделия кулинарные мясные» и инструкцией по предпродажной подготовке мясных и куриных полуфабрикатов СМК РИ 001-2015. Согласно СТО 50018413-001-2016 «Изделия кулинарные мясные» производство мясных изделий регламентируется требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».Фактически производственное помещение для осуществления производства цыплят-гриль отсутствует , что является нарушением п.1 ст.14 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Процедуры обеспечения безопасности не внедрены, а также не обозначен перечень критических контрольных точек и опасных факторов, которые могут привести к производству продукции, не соответствующей требованиям настоящего Технического регламента. Периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой продукции, кратность мойки, уборки , дезинфекции производственных помещений, а также кратность мойки, обработки и дезинфекции технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции не установлены, что является нарушением п.1 ст.11 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

В нарушение ст.11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.07.2016) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", на момент проверки в гардеробной осуществлялось совместное хранение домашней и санитарной одежды , что повлекло нарушение пп.13.4. п.13 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».