МДОУ Д/С №15 Д. ДЕМИХОВО

Нарушены требования статьи 28 № 52 - ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения", СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждениях", а именно: -пункта 17.2 – в средней группе нет емкости для хранения сухой, чистой ветоши; -п. 13.17- в ясельной группе используются железные губки для мытья посуды; -п. 13.9. -в ясельной группе в местах присоединения раковин к канализации нет воздушных разрывов; -п.17.14- недостаточное количество постельного белья на одного ребенка; -п. 4.35. -используется один вход в прачечную для сдачи грязного и получения чистого белья - п. 13.18 – пищевые отходы в сыром цехе хранятся в ведре без крышки; - п. 14.21 – не проводится С-витаминизация напитков; -п 13.14 – в ясельной группе чистые столовые приборы в буфетных хранятся навалом; п. 13.14– в буфетных групповых отсутствуют графики уборок помещений, инструкции с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; -п. 19.1- нет отметки осмотра ЛОР-врача в 2016 г. – у Руцкой Н.Г., у всех сотрудников в личных мед. книжках нет отметки о прохождении медосмотра нарколога и психиатра и проведении прививок против гриппа в 2016 г. -п. 15.3-по данным накопительной ведомости за январь 2017г. г. выявлено недорасход продуктов на 1 ребенка в день: творога - на 43, 7 %; мяса - на 9, 2 %; рыба - на 9, 5 %; овощей - на 25, 5 %, но с учетом перерасхода картофеля (на 19, 9 %); фрукты - на 28, 2 %; хлеб пшеничный - на 11., 7 % (но с учетом перерасхода пшеничной муки на 5, 5 %). Выдано больше нормы - птица на 200 %; картофель - на 5, 6 %; сухофрукты - на 67, 9 %; мука пшеничная - на 6, 2 %; макаронные изделия - на 65, 6 %; масло сливочное на 37.8 %. -п. 20.1- не проводится работа по организации и проведению профилактической и текущей дезинфекции.

Выявлено нарушение п.6 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ №1036 от 15.08.1997 года, а именно исполнитель обязан соблюдать установленные в санитарных правилах обязательные требования. В меню на обед запланировано приготовление блюда «Фрикадельки». Согласно меню вес готовой порции для ясельной группы -80 гр., для старшей группы 100 гр. Фактически вес порции ясельной и старшей группы 100 гр., что является нарушением требований п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций.» - масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню.