Проверка № 50170700372481 от 1 апреля 2017 года

МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №23"

Плановая проверка
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 апреля 2017 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД №23"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ - соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Кузнецова Татьяна Петровна, Молоканова Елена Николаевна, Черкасова Наталья Михайловна, Волкова Елизавета Львовна, Сумонеева Людмила Викторовна, Караулова Анна Евгеньевна Главный специалист-эксперт, главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт, заместитель главного врача, помощник врача по общей гигиене


Объекты и итоги проверки

Адрес
143125 Московская область, Рузский район, п. Брикет, проезд Профсоюзный, д. 22

Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Горячкина Лариса Валерьевна - Заведующий Мбдоу "Детский Сад № 23"

Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Функциональное разделение помещения с выделением зон переработки не обеспечивает поточность технологического процесса приготовления блюд - Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений хранится в углу кладовой для хранения суточного запаса продуктов - Ёмкости (кастрюли) для доставки пищи от пищеблока до групповой не имеют маркировки групповой принадлежности - В горячем цехе, в кладовой для хранения сухих сыпучих продуктов на стыках стен и потолка имеются трещины - Горячий цех не оборудован приточно – вытяжной системой вентиляции - В производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети - Для ополаскивания кухонной посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой - Эмалированная посуда имеет сколы эмали - Допускается прием продуктов питания (печень говяжья) без наличия сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность продукции - В журнале отсутствует учет температурного режима морозильной камеры - На стеллаже для хранения продуктов, высота нижней полки от пола менее 15 см - Все разделочные доски промаркированы и хранятся в деревянной кассете, на столе для обработки сырой продукции, хранение ножей осуществляется на разделочных досках - Для приготовления блюд используется не йодированная соль - Суточные пробы хранятся при температурном режиме +8*С - В примерном 10 – дневном меню отсутствует наличие информации о количественном составе основных пищевых веществах и энергии по отдельным приёмам пищи и в целом за период его реализации - В примерном меню допускается повтор блюд через день - В представленных технологических картах отсутствует ссылка на наименование сборника рецептур для детского питания, год выпуска используемого сборника - В примерном меню допускается уменьшение суммарного объёма блюд по приёмам пищи

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МБДОУ "Детский сад № 23" составлен протокол по ст. 6.6. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. № 10-38/109В срок до 25 августа 2017 года
-Обеспечить функциональное разделение помещения с выделением зон переработки с соблюдением поточности технологического процесса приготовления блюд . - Упорядочить хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений - Ёмкости (кастрюли) для доставки пищи от пищеблока до групповых промаркировать по групповой принадлежности - Провести косметический ремонт производственных помещений пищеблока - Горячий цех оборудовать приточно – вытяжной системой вентиляции - В производственных ваннах обеспечить наличие воздушных разрывов в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети - Для ополаскивания кухонной посуды в моечных ваннах установить гибкие шланги с душевой насадкой - Эмалированную посуду имеющую сколы эмали списать - Прием продуктов питания осуществлять при наличии сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность продукции - Журнал учета температурного режима холодильного оборудования заполнять в соответствии с результатами показаний контрольных термометров всего холодильного оборудования - На стеллаже для хранения продуктов, высота нижней полки от пола должна быть не менее 15 см - Хранение разделочных досок и ножей осуществлять раздельно на рабочих столах в кассетах или подвешенном состоянии - Для приготовления блюд использовать йодированную соль - Суточные пробы хранить при температурном режиме от +2*С до +6*С - Доработать примерное 10 – дневное меню с наличием информации о количественном составе основных пищевых веществах и энергии по отдельным приёмам пищи и в целом за период его реализации - В примерном 10-ти дневном меню не допускать повтора блюд через день или в последующие 2 дня - Доработать технологические карты с указанием ссылки на наименование сборника рецептур
Описание
- Обходная дорожка вокруг здания, к прогулочным площадкам имеет асфальтное покрытие дефектами, трещинами, щелями - Помещения групповых требуют ремонта: на стенах и потолке имеются шелушения и сколы краски, следы протечек, трещины и откол штукатурки у косяков дверей, отклеивание плитки на потолке в старшей группе. В буфетной старшей группы имеется трещина на стене, шелушение краски. Так же имеются дефекты напольного покрытия в групповых и санузлах - Место для хранения перегоревших люминесцентных ламп отсутствует, контейнера для хранения ламп нет - Посуда, предназначенная для доставки пищи с пищеблока имеет сколы эмали - Столовые приборы в буфетной младшей группы хранятся в вертикальном положении, ручками вниз - Постельное белье имеет маркировку. Номер кровати и белья не совпадают,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МБДОУ "Детский сад № 23" составлен протокол по части 1 ст. 6.7. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. № 10-38/109В срок до 25 августа 2017 года
- Организовать проведение ремонтных работ обходной дорожки вокруг здания, к прогулочным площадкам - Помещения групповых привести в соответствие требованиям - Организовать место для хранения перегоревших люминесцентных ламп, с контейнером для их хранения - Заменить посуду, предназначенную для доставки пищи с пищеблока имеющую сколы эмали. - Столовые приборы в буфетной хранить в вертикальном положении, ручками вверх. - Постельное белье промаркировать в соответствии требованиям
Описание
На территории дошкольной организации и на здании отсутствовал знак о запрете курения табака.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо заведующий МБДОУ "Детский сад № 23" - Горячкина Лариса Валерьевна составлен протокол по части 1 ст. 6.25. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. № 10-38/109В срок до 25 августа 2017 года
На территории дошкольной организации и на здании установить знак о запрете курения табака.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
143125 Московская область, Рузский район, п. Брикет, проезд Профсоюзный, д. 22

Нет данных о результатах проверки