Проверка № 50160700997547 от 11 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУСЬ"
Дата проведения
11 августа 2016 года — 31 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сенченкова Марина Викторовна | И.о.начальника отдела санитарно-эпидемиологического надзора в Мытищинском районе Управления Роспотребнадзора по Московской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Добролюбова, 27-42
Дата составления акта о проведении проверки
31 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Алешин Иван Васильевич – Директор Детского Оздоровительного Лагеря «Чайка».
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. п. 8.22. Столы в обеденном зале застелены скатертями, что не позволяет проводить их мойку горячей водой после каждого приема пищи; необходимый запас скатертей для смены после каждого приема пищи отсутствует; для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки;
2. п. 9.2. Входной контроль поступающих пищевых продуктов не осуществляется; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую не ведется.
3. п. 10.4. Примерное меню не содержит ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.
4. В ходе внеплановой проверки специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» были отобраны смывы в количестве 10 шт., в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП): тарелка закусочная, что является нарушением требований к мытью посуды и п.8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей":
5. Отобрана проба компота из черной смородины на витаминизацию, витаминизация проведена с нарушениями – 15, 5 мг/порция (проводится искусственная С-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию), что является нарушением требований п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей":
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 89 от 31.08.2016г | В срок до 31 августа 2016 года |
| 1. Обеспечить качественную мойку горячей водой после каждого прие-ма пищи столов для приема пищи, необходимый запас скатертей для смены после каждого приема пищи; не использовать для мытья ку-хонной посуды металлические мочалки; Основание : п.8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устрой-ству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей". Срок с 31.08.2016 года и постоянно. 2. Обеспечить качественное ведение журнала входного контроля посту-пающих пищевых продуктов; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую. Основание : п.9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных орга-низаций отдыха и оздоровления детей". Срок с 31.08.2016 года и по-стоянно. 3. Обеспечить качественное проведение витаминизации третьих блюд Основание: п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и органи-зации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления де-тей". Срок с 31.08.2016 года и постоянно. 4. Обеспечить наличие информации о дате изготовления продукции, сроках годности, условиях хранения, наименование и место нахожде-ния уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и ме-сто нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера); единый знак обраще-ния продукции на рынке государств - членов Таможенного союза на всех продуктах. Основание: ст. 4 Технического регламента Таможен-ного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 де-кабря 2011 г. N 881 и ст. 39 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), при-нятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880. Срок с 31.08.2016 года и постоянно. 5. Обеспечить количество выдаваемой порции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, Мытищинский район, д. Аксаково
Нет данных о результатах проверки