ООО "МАХИНФИШ"

В кафе не ведется необходимая документация, в момент проверки журнал результатов медицинских осмотров работников ресторана; журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не представлены. В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий кафе ООО Махинфиш», расположенного по адресу: Московская область, Воскресенский район, с.Федино, ул. 2-ая Производственная, стр.21 установлено, в кафе оказывают услуги общественного питания, осуществляется приготовлении блюд в ассортименте, напитков и т.д. В кафе при оказании услуг общественного питания не соблюдаются требования действующего законодательства, а именно: - на Работников кафе, занятых на работах, связанных с изготовлением и реализацией готовых блюд и пищевой продукции не представлены личные медицинские книжки с медицинским осмотром и аттестацией по гигиеническому обучению на Князева Ю.А., Галкину Д.А., из представленной личной медицинской книжки на Иноземцева Е.И. имеются нарушения в прохождении медицинского осмотра: психиатр, нарколог, стоматолог от 22.06.2015г., флюорографическок обследование от 16.06.201ё5г., ВКД от 11.02.2015г.; -не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в связи чем невозможно установить время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку; - в кафе не ведется необходимая документация, в момент проверки журнал результатов медицинских осмотров работников ресторана; журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не представлены; - в момент проверки пищевые отходы собираются в не промаркированную, без крышки; - в холодильном оборудовании кафе имелась пищевая продукция (пельмени, рыба замороженная, мясо) без информации о наименовании продукции, об адресе и наименовании изготовителя, о составе, дате выработки, сроках годности и т.д.