АО ЛЗОС АО "ЛЫТКАРИНСКИЙ ЗАВОД ОПТИЧЕСКОГО СТЕКЛА"

В цехе для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа, что является нарушением п. 5.9 СанПиН 2.3.6.1079-01. Сырые овощи без первичной обработки хранятся в холодном цеху, что является нарушением п. 2, 5 СанПиН 2.4.5.2409-08. В кладовой сыпучих отсутствуют сетки на окнах, что является нарушением п. 5, 23 СанПиН 2.4.5.2409-08. В овощном цеху на момент проверки имелись овощи с признаками порчи, летала мошкара, что является нарушением прил.7 п. 3 СанПиН 2.4.5.2409-08. В обеденном зале отсутствует вывеска меню на день, что является нарушением п. 6, 24 СанПиН 2.4.5.2409-08. Не в полном объеме ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования, что является нарушением п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент проверки салат был заправлен 11-30, а обед с 12-30, что является нарушением п. 8, 22, п. 8, 28 СанПиН 2.4.5.2409-08. Маркировка отсутствовала на терках в горячем цеху, что является нарушением п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Не соблюдается режим мытья и сушки мелкого металлического инвентаря, столовой посуды, (мясорубка ржавая, в половниках остатки воды), что является нарушением п. 5, 12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Доски с трещинами, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Ножи не все промаркированы в заготовительном цеху, что является нарушением п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Используется посуда не для пищевых продуктов (пластмассовые тазы и ведра), что является нарушением п. 4, 1, п. 4, 8 СанПиН 2.4.5.2409-08. В морозильнике для мяса отсутствует термометр, что является нарушением п. 4, 14 СанПиН 2.4.5.2409-08. У сотрудников пищеблока отсутствует информация о прививке ВГВ – Телешевой М. А 1961 г.р., Глуховой Е. А. 1963 г. р., отсутствует стоматолог у Сергеевой Е. А. 1967 г. р., что является нарушением п. 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.