Проверка № 50160601714490 от 12 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ГК ФЬЮЖЕН МЕНЕДЖМЕНТ"
Дата проведения
12 июля 2016 года — 8 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказов Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: от 10.03.2016г. №162 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016г.; от 22.03.2016г. №191 "О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 10.03.2016г. №162";
Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;
Предмет: соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Варфоломеева Ирина Геннадьевна - Главный Специалист-Эксперт ; Макаева Светлана Викторовна -Ст. Специалист 1-Го Разряда Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Московской Области В Г. Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском Районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Водников, д. 2, стр. 17 (филиал: г. Москва, ул. Водников, д. 2, стр. 2)
Дата составления акта о проведении проверки
21 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рябчун Юлия Николаевна - Управляющий Подразделением «Восход» Общества С Ограниченной Ответственностью «Группа Компаний Фьюжен Менеджмент» (Московского Филиала Общества С Ограниченной Ответственностью «Группа Компаний Фьюжен Менеджмент»)
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 12.07.2016 г. допущен прием на пищеблок для питания детей пищевой продукции, не являющейся специализированной пищевой продукцией для детского питания (по наименованию и без наличия информации о свидетельстве о государственной регистрации специализированной пищевой продукции): икра из кабачков стерилизованная (производитель ООО «ДОМАТ-Д» г.Бирюч Белгородской обл.), ветчина для завтрака ( производитель ОАО «ИКМА» г.Москва, ул.Ижорская, 3, выработанная по ГОСТ 31790-2012), сок апельсиновый восстановленный неосветленный «Дивный сад» по 200 мл (производитель ООО «Экспресс-Кубань», Россия, Республика Адыгея, Тахтамукайский р-н).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 632/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 10 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-213 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить прием на пищеблок для питания детей пищевой продукции: икра из кабачков, ветчина, сок с наименованиями и наличием информации о свидетельстве о государственной регистрации специализированной пищевой продукции для питания детей в соответствии с п.1 ст.21, п.1 ст.24 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» | |
Описание
Допущена некачественная обработка кухонной посуды - в смыве с подноса для чистой посуды обнаружены БГКП при норме «отсутствие» (согласно Протокола лабораторных испытаний № 1.ЛКО-604 от 15.07.2016 г. испытательной лаборатории (центра) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах, рег. № 604/5).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить качественную обработку кухонной посуды в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
На 12.07.2016 г. в варочном цехе имеется оборудование без маркировки для сырых или готовых пищевых продуктов: универсальный привод, установленный между столами для готовой продукции, со слов повара, используемый для взбивания сырых яиц для запеканок, омлетов; также в варочном цехе имеется овощерезательная машина без маркировки для сырых или готовых пищевых продуктов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить в варочном цехе маркировку оборудования (в т.ч.универсальный привод, овощерезательная машина) в полном объеме соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
На 12.07.2016 г. в холодном цехе для нарезки зелени для салатов отсутствует разделочный нож с маркировкой «зелень.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить в холодном цехе для нарезки наличие разделочного ножа с маркировкой «зелень» в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
На 12.07.2016 г. не обеспечено соблюдение принципа «щадящего питания» - в электросковороде осуществляется жарка моркови для плова из птицы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить соблюдение принципа «щадящего питания» (не допускать жарку при приготовлении блюд) в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.12 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
На 12.07.2016 г. допущено неупорядоченное хранение металлического инвентаря: насадка для погружного блендера для взбивания картофельного пюре вне стеллажа, полки - фактически находится на рабочей поверхности напольных весов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить упорядоченное хранение металлического инвентаря (насадки для погружного блендера) в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
На 12.07.2016 г. в журнале проведения витаминизации блюд отсутствуют данные о наименовании блюда, времени внесения препарата, времени приема блюда.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить в журнале проведения витаминизации блюд наличие данных о наименовании блюда, времени внесения препарата, времени приема блюда в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Описание
На 12.07.2016 г. в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не вносятся №№ товарно-транспортных накладных (по сметане), невозможно обеспечить контроль за соблюдением сроков годности при фактической реализации остатков пищевых продуктов, т.к. они расписываются вместе с последующими поступающими партиями пищевых продуктов (в т.ч. по творогу).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Обеспечить в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, внесение данных о №№ товарно-транспортных накладных, обеспечить прослеживаемость соблюдения сроков годности при фактической реализации остатков пищевых продуктов - без суммирования их с последующими поступающими партиями пищевых продуктов в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Срок: | |
Описание
В примерном меню допущены повторения одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно: «картофельное пюре» на 1, 3, 5, 7, 9 дни, «каша гречневая рассыпчатая» на 1 и 3 дни, 7, 9, 11 дни, «компот из вишни» на обед 7 и 8 дней, «омлет натуральный» на завтраки 11 и 13 дней, «компот из черной смородины» на 5 и 7 дни, «компот из сухофруктов» на ужин 10 и обед 12 дня.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рябчун Юлия Николаевна - управляющий подразделением |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 631/14 от 04.08.2016г. исполнено, оплачен штраф в размере 7 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. СП.05-212 | В срок до 22 июля 2016 года |
| Не допускать в примерном меню повторения одних и тех же блюд в последующие два дня (в т.ч. «картофельное пюре», «каша гречневая рассыпчатая», «компот из вишни», «омлет натуральный», «компот из черной смородины», «компот из сухофруктов») в соответствии с ст.17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, Сергиево-Посадский район, сельское поселение Лозовское, пос. Ситники, д. 15 (пансионат "Восход" - филиал ОАО РКК "Энергия")
Нет данных о результатах проверки