МБОУ МЕЩЕРСКАЯ СОШ

- не организован питьевой режим в игровых, кружковых, спальных комнатах, что является нарушением п. 8.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - не созданы условия для мытья ног перед сном, что является нарушением п. 5.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - не сохраняется маркировочный ярлык на продуктах (печень говяжья, сухофрукты, овощи, фрукты), что приводит к обезличиванию продукции, невозможности установить производителя, сроки годности и является нарушением п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - на момент проверки обнаружена продукция с истекшим сроком годности: масло сливочное – 17 пачек по 200 гр., повидло – 1 кг, что является нарушением п. п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» - нарушена обработка яиц, что может привести к попаданию патогенной микрофлоры в перерабатываемую продукцию и является нарушением п.8.19

-состав помещений пищеблока недостаточен для работы на сырье; объемно-планировочные решения помещений пищеблока не обеспечивают последовательность технологических процессов, что является нарушением п.2.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 8.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - технологическое оборудование не имеют термоконтролирующего устройства, может привести к нарушению технологии и сроков термической обработки готовых блюд, что является нарушением требований п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» -не производится должным образом обработка сырых овощей и зелени, что является нарушением п. 8.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования