Проверка № 50160601664810 от 9 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП ОП "СОЛНЕЧНОГОРСК"
Дата проведения
9 июня 2016 года — 5 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.03.2016 г № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 г», изданного в целях реализации постановления Правительства РФ от 20.01.2011 г № 13 «О внесении изменения в перечень видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования, социальной сфере образования, социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бурлакову И. Л. | Начальнику территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в Клинском, Солнечногорском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Солнечногорск, ул. Крестьянская, д. 5
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Уполномоченный Представитель Муо Оп «Солнечногорск» Действующий На Основании Доверенности От 07. 06. 2015г. В 10-00 Пугачева Татьяна Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При отборе смывов на БГКП с объектов внешней среды на пищеблоке 20.06.2016г. в 11-20 и согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 24.06.2016г. № 464-5 установлено, что некачественно проводится мытье и обеззараживание столовой посуды, а именно «тарелка 2 блюда» обнаружены БГКП (протокол № 11356-11365 от 22.06.2016 г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-02-145 | В срок до 30 июня 2016 года |
Описание
При отборе обеда из трех блюд на калорийность и согласно согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 24.06.2016г. № 464-5 установлено: процент выполнения 1-го блюда (щи из свежей капусты с картофелем) по содержанию белков составил 0, 83; жиров и углеводов 0, 6, по калорийности 0, 63 при допустимом значении 0, 9-1, 1; процент выполнения 3-го блюда (компот апельсиновый) составил по содержанию белков и углеводов составил 0, 83, по калорийности – 0, 83 при допустимом значении 0, 9-1, 1; (протокол № 11371-11373 от 24.06.2016г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| При организации питания детей соблюдать требования главы IX СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: в части рационального распределения энергетической ценности (калорийности), оптимального соотношения пищевых веществ, белков, жиров и углеводов, строго соблюдать технологию приготовления блюд и нормы закладки в соответствии с технологическими картами. |
Описание
При отборе суточных проб на посуде не указывается дата отбора; суточные пробы отбираются не в полном объеме – менее 100гр,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| При отборе суточных проб на посуде указывать дату отбора; суточные пробы отбирать в соответствии с требованиями п. 9.24 и приложения № 10 приложения № 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». |
Описание
В журнале учета температурного режима хранения суточных проб нет показаний температуры за 15.06.2016г. хранения за 15.06.2016г.,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| В журнал учета температурного режима хранения суточных проб своевременно вносить показания температуры. |
Описание
На момент проверки в учреждение приняты продукты без маркировочных ярлыков (куры, говядина, свинина, рыба замороженная, куры, яйцо, сосиски, сыр, творог),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| Не допускать прием пищевых продуктов и сырья в учреждения без маркировочных ярлыков и сопроводительной документации. |
Описание
Суточная проба хранится при температуре + 9˚С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| Суточные пробы хранить при температуре не выше + 2- + 6˚С |
Описание
В журнале учета температурного режима хранения суточных проб указанная температура хранения за 20.06.2016г. не соответствует фактической, а именно указана температура + 4˚С (по факту + 9˚С),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| В журнал учета температурного режима хранения суточных проб своевременно вносить показания температуры. |
Описание
Хранение овощей на момент проверки осуществлялось при температуре + 25˚С (при нормируемом показателе не выше + 10 ˚С ),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| Овощи хранить температуре не выше + 10 ˚С |
Описание
При отборе смывов на БГКП с объектов внешней среды на пищеблоке 20.06.2016г. в 11-00 и согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах в смыве с «тарелки мелкой» БГКП обнаружены (протокол № 11272-11281 от 22.06.2016 г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Описание
При отборе обеда из трех блюд на калорийность и согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 24.06.2016г. № 464-5 установлено, что процент выполнения 3-го блюда (напиток апельсиновый) по содержанию белков и углеводов составил 0, 8, по калорийности – 0, 8 при допустимом значении 0, 9-1, 1; (протокол № 11288-11290 от 24.06.2016г,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Описание
При отборе смывов на БГКП с объектов внешней среды на пищеблоке 20.06.2016г. в 11-20 и согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 24.06.2016г. № 464-5 установлено, что некачественно проводится мытье и обеззараживание кухонной посуды и разделочного инвентаря, а именно с доски «мясо вареное» и с «вилки» обнаружены БГКП (протокол № 11314-11323 от 22.06.2016 г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Описание
При отборе пробы готовых блюд (рис отварной со сливочным маслом) для исследований по микробиологическим показателям 20.06.2016г. в 11-20 и согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 24.06.2016г. № 464-5 установлено, что в пробе «рис отварной со сливочным маслом» обнаружены БГКП (колиформы) и St.ureus, количество КМАФАнМ сотавило 1, 4 на 10 3 КОЕ/г (величина допустимого норматива 1 на 10 3 КОЕ/г) (протокол № 11334 от 24.06.2016г.),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол на должностное лицо по ст. 6.6 |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
пищеблок МБОУ Обуховская СОШ (Московская область, Солнечногорский район, д. Кривцово); Пищеблок МБОУ лицей № 1 (Московская область, г. Солнечногорск, ул. Вертлинского, д. 17 а); Пищеблок МБОУ СОШ № 4 (Московская область, г. Солнечногорск, ул. Ухова, стр. 4); Пищеблок МБОУ лицей № 8 (Московская область, г. Солнечногорск, ул. Школьная. д. 1); Пищеблок МБОУ СОШ «Лесные озера», (Московская область, Солнечногорский район, д. Новая) Пищеблок МБОУ гимназия № 6 (Московская область, г. Солнечногорск, ул. Банковская, д. 6) Пищеблок МАОУ Радумльский лицей-интернат (Московская область, Солнечногорский район, д. Радумля)
Нет данных о результатах проверки