ООО "МАРЕВЕН ФУД СЭНТРАЛ"

Не проводится контроль за упаковочными материалами, используемыми при производстве пищевой продукции. Так, для упаковки пищевой продукции принимается упаковка, маркировка которой не соответствует требованиям к маркировке упаковки: а) маркировка товара «ламинат крышек 450 мм ББ черный» не содержит цифровое или буквенное обозначение (аббревиатуру) материала; б) маркировка транспортной упаковки товара для упаковки BIG BON 75 G изготовитель ORIGIN MALAYSIA не содержит аббревиатуру материала, информация на упаковке не изложена на русском языке; o Не проводится контроль за соблюдением условий перевозки готовой продукции: на момент проверки 17.08.2016г. была проведена отгрузка готовой продукции в автомашины с номерами 370 и 338, водители которых не имели на момент проверки личных медицинских книжек с результатами медицинских осмотров и гигиенического обучения Продовольственное сырье растительного происхождения (мука пшеничная, сушеные овощи, грибы, зелень, специи и пряности) используется для производства пищевой продукции без наличия информации о применении пестицидов при выращивании растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений.

По результатам замеров уровня шума (протокол лабораторных испытаний ИЛ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах №19025-19029 от 12.08.2016г. и экспертное заключение №100-01 от 22.08.2016г.) измеренный уровень шума на рабочих местах: грузчика в цехе сухих смесей на упаковочно-расфасовочной линии бульонов, укладчика-упаковщика перед укладкой в гофрокороба в цехе макаронных изделий на линии №2, укладчика-упаковщика перед запайкой лотков пленкой в цехе макаронных изделий на линии №2, оператора в цехе макаронных изделий на участке раскатки теста – в производственных цехах предприятия ООО "МАРЕВЕН ФУД СЭНТРАЛ" по адресу: Серпуховский район, д. Ивановское, территория Маревен Фуд Сэнтрал не соответствуют требованиям нормативной документации и превышают гигиенические нормативы, установленные СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, обществленных зданий и на территории жилой застройки" (табл.2 п.5); • Ванны для мытья инвентаря подключены к канализации без воздушных разрывов; Поверхность пола в цехе производства макаронных изделий 1 этажа имеет выбоины, поверхность которых неудобна для чистки и мытья; Поверхность пола в цехе производства макаронных изделий 1 этажа имеет выбоины, поверхность которых неудобна для чистки и мытья. Источники выделения пыли (приемные бункеры для ручной загрузки крахмала) не снабжены аспирационными устройствами

• Не проводится очистка поверхности тары, в которой получено сырье, от загрязнений: инвентарь для очистки мешков и другой тары на момент проверки 17.08.2016г. отсутствовал. • Для уборки и дезинфекции санитарных узлов отсутствуют тряпки с отличительной окраской и маркировкой.

Согласно протокола исследования питьевой воды №18374/С от 10.08.2016г., выполненного ФФБУЗ ЦГЭМО в городах, Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах, в 11.45 08.08.2016г. температура горячей воды в кране горячей воды столовой фабрики №3 составила - 43, 7 гр.Цельсия, при нормативе не менее 60 гр.Цельсия,

• не проводится химический контроль работы парового стерилизатора при каждом цикле стерилизации, используемого для обеззараживания материала (стерилизации питательных сред) • Контейнеры для доставки материала для исследования не имеют международный знак «Биологическая опасность»