АО "ДИКСИ ЮГ"

- При проектировании и реконструкции (размещении) магазина допущены нарушения действующих санитарных правил и строительных норм: для проведения влажной уборки и мытья оборудования (холодильников, стеллажей для пищевых продуктов), инвентаря (ведер, тазов для приготовления моечных растворов, мочалок, щеток) с целью содержания их в чистоте не предусмотрено моечное отделение с 2-х секционными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и подключенными к канализации с разрывом струи не менее 20мм. Забор воды для мытья указанного оборудования и инвентаря осуществляется в отделении для забора воды, хранения и мытья инвентаря, предназначенного для мытья полов. Это является нарушением п.п. 2.1, 3.4, 3.8, 10.1, 10.2, 10.5, 14.1, СП 2.3.6.1066-01. - Не оборудована контейнерная площадка, расположенная на расстоянии не менее 25 м от организации торговли (контейнер установлен непосредственно в помещении магазина в загрузочном отделении, имеется факт нарушения поточности и перекреста готовых пищевых продуктов и отходов). Это является нарушением п.2.7., 5.2. СП 2.3.6.1066-01. - При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства (яйцо храниться рядом с пищевыми продуктами готовыми к употреблению; на складе для хранения алкоголя шоколад хранился рядом с клеем и рядом с помещением (смежное), где хранились стиральные порошки). Это является нарушением п.п.7.6.; п. 8.17, п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01. - Магазин не оснащен инвентарем для проведения влажной уборки и мытья с применением моющих средств: отсутствует инвентарь для мытья торгового и холодильного оборудования. Это является нарушением п.п.14.1, 6.1, 10.1 СП 2.3.6.1066-01.

• Хранение пищевой продукции в торговом зале осуществляется совместно с непищевой продукцией. В торговом зале не выделены отдельные торговые зоны для реализации непродовольственных товаров. В непосредственной близости с пищевыми продуктами хранятся средства для сада и огорода (земля, удобрения и т.д.). Указанные нарушения могут привести к загрязнению пищевой продукции. Это является нарушением ч.8 ст.17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее ТР ТС 021/2011). • При хранении и реализации пищевой продукции нарушаются сроки годности. Так, в торговом зале на витринах обнаружены продукты с истекшим сроком годности (шпик по-домашнему – 0, 378 кг 1 упаковка изготовитель ООО «Великолужский мясокомбинат»; тушка цыпленка бройлера 1-ый сорт потрошеная – 1, 876 кг – 2 упаковки изготовитель ООО «Белая птица»). Это является нарушением ч.ч.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011. • При реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения (вода минеральная «Кардамон», яйца). Температура в зале и складе составляет 22-24 гр. С. В низкотемпературных ларях для мороженого, рыбной продукции и полуфабрикатов температура не обеспечивает нормативную -18 гр.С. Это является нарушением ч.ч.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011. • Пищевая продукция, находящаяся в торговом зале не имеет этикеток с информацией об условиях хранения, сроке годности: баклажаны, тыква. Это является нарушением ч.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011. • Не ведется контроль условий перевозки пищевой продукции, журнал контроля температурных режимов транспортирования пищевых продуктов не предъявлен. Это является нарушением ч.1 ст.17 ТР ТС 021/2011. • Не обеспечено прохождение обязательных предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров работников, занятых на работах, связанных с хранением и реализацией пищевых продуктов, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России №302-н от 12.04.2012 г.: в медицинской книжке Полуниной Натальи Викторовны отсутствует флюорография, осмотр отоларинголога, стоматолога, терапев

• Не обеспечен ежедневный контроль за температурно-влажностными режимами хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров: журнал регистрации температурных режимов в складе и торговом зале не ведется, нарушаются условия хранения алкогольной продукции (в торговом зале и в смежном помещении алкогольного склада температура воздуха составляет 22-24 гр.С. Это является нарушением п.6.4, п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее СП 2.3.6.1066-01).