АО "ДИКСИ ЮГ"

• На день проверки 11.04.2016г. помещения магазина (склад овощной продукции, загрузочная, вспомогательные помещения) содержались неудовлетворительно: загрязненные полы, стены, батареи отопления, оконные стекла. • Не проведен своевременно ремонт помещений: краска стен в производственном коридоре ободрана, в складе алкогольной продукции, майонеза на потолке следы протечек. • Складские помещения для кондитерской продукции, для детского питания, для бакалейной продукции не оборудованы системой приточно-вытяжной механической вентиляции в соответствии с требованиями действующих норм и правил. • При размещении магазина допущены нарушения действующих санитарных правил и строительных норм: для проведения влажной уборки и мытья оборудования (холодильников, стеллажей для пищевых продуктов), инвентаря (ведер, тазов для приготовления моечных растворов, мочалок, щеток) с целью содержания их в чистоте не предусмотрено моечное отделение с 2-х секционными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и подключенными к канализации с разрывом струи не менее 20мм. Забор воды для мытья указанного оборудования и инвентаря осуществляется в отделении для забора воды, хранения и мытья инвентаря, предназначенного для мытья полов.

• На день проверки 11.04.2016г. помещения магазина (склад овощной продукции, загрузочная, вспомогательные помещения) содержались неудовлетворительно: загрязненные полы, стены, батареи отопления, оконные стекла. • Не проведена герметизация с использованием металлической сетки места технологического проема в перекрытии в производственном коридоре между первым этажом и подвалом в целях защиты магазина от грызунов. • Территория площадки для загрузки продуктов не содержится в чистоте: разбросаны окурки, пакеты, прочий мусор. • Магазин не оснащен достаточным количеством инвентаря для проведения влажной уборки и мытья с применением моющих средств: отсутствует инвентарь для мытья торгового и холодильного оборудования.

• При хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности. Так, в торговом зале на витринах обнаружены продукты с истекшим сроком годности (пирожное «Наполеон с заварным кремом» 1 упаковка 280г, торт «Сказка» 1 упаковка 0, 4 кг, яйцо куриное столовое 1 категории «Волжанин» 30 штук), а также наличием признаков недоброкачественности (апельсины 0, 5 кг с гнилью). • Пищевая продукция, находящаяся в хранении, не имеет этикеток с информацией об условиях хранения, сроке годности: лимоны 10 кг. • Нарушаются условия хранения пищевых продуктов: на складе грибы шампиньоны хранились при температуре +18 гр.С (по информации на этикетке температура хранения от 0 до +4 гр.С), шоколад и кондитерские изделия хранятся в складе при температуре +23 гр.С (по информации на этикетке температура их хранения (+18+3) гр.С), в складе для продукции диетического питания температура +22 гр.С, требуемая температура до +20 гр.С. • Не обеспечено прохождение обязательных предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров работников, занятых на работах, связанных с хранением и реализацией пищевых продуктов, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России №302-н от 12.04.2012 г.: по результатам проверки представленных 5 личных медицинских книжек: результаты предварительных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф, мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют у Хикматовой М.; медосмотр у акушера-гинеколога не прошли Зверева Л.А., Четвергова Н.В., Федотова Л.А., Давыдова И.И.; маммографию (или УЗИ молочных желез) не прошли женщины после 40 лет: Четвергова Н.В., Федотова Л.А., Давыдова И.И. Не представлены личные медицинские книжки с результатами медицинских осмотров 11 работников магазина и уборщицы. • Не ведется контроль условий перевозки пищевой продукции, журнал контроля температурных режимов транспортирования пищевых продуктов не предъявлен.

• Не обеспечен ежедневный контроль за температурно-влажностными режимами хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров: термометр отсутствует в складе для элитного алкоголя, где хранятся игристые вина, требующие температуры хранения от +5 гр.С до +20 гр.С. Журнал регистрации температурных режимов в складе не ведется. • Для хранения алкогольной продукции используются деревянные поддоны, не поддающиеся мойке и дезинфекции.

Для обозначения объекта, где курение табака запрещено: на момент проверки знаки о запрете курения отсутствовали на входе в магазин для посетителей и на дверях туалета для персонала.