ООО "СОЮЗ СВ. ИОАННА ВОИНА"

Складские помещения для бакалейной, кондитерской, алкогольной продукции нуждаются в ремонте: часть стен склада не имеет отделки, облицовки, окраски, выполнено из бетонных блоков; на потолке следы протечек вдоль строительного шва; в помещении загрузочной местами нарушена плитка на полу, под потолком склада проложены трубопроводы различного назначения, что создает условия для скопления грязи, осыпания частиц на продукцию Оборудование машинного отделения смонтировано в складе алкогольной продукции под жилыми помещениями дома; Складские помещения для бакалейной, кондитерской, алкогольной продукции не оборудованы системой приточно-вытяжной механической вентиляции в соответствии с требованиями действующих норм и правил. При проектировании и реконструкции (размещении) магазина допущены нарушения действующих санитарных правил и строительных норм: для проведения влажной уборки и мытья оборудования (холодильников, стеллажей для пищевых продуктов), инвентаря (ведер, тазов для приготовления моечных растворов, мочалок, щеток) с целью содержания их в чистоте не предусмотрено моечное отделение с 2-х секционными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и подключенными к канализации с разрывом струи не менее 20мм. Забор воды для мытья указанного оборудования и инвентаря осуществляется в отделении для забора воды, хранения и мытья инвентаря, предназначенного для мытья полов.

Не обеспечена утилизация использованных люминесцентных ламп; Не обеспечено регулярное обследование и оценка состояния магазина с целью учета численности грызунов, определение заселенности магазина и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. Оценка состояния объектов и территории по результатам обследования не проводится. Не обеспечено проведение профилактических дератизационных мероприятий на всей площади магазина: в соответствии с долгосрочным договором аренды нежилого помещения от 22.10.2014г. б/н с ООО «Областной центр дезинфекции» (приложение №4 от 01.07.2015г. к договору №Дез-394.ЮР. от 01.04.2015г.) работы по дератизации и дезинсекции проводится на площади магазина 470, 9 кв.м, при том, что общая площадь арендованных помещений составляет 775, 4 кв.м. На день проверки 22.03.2016г. помещения магазина (склад кондитерских изделий, загрузочная, вспомогательные помещения) содержались неудовлетворительно: захламленность, загрязненные полы, стеллажи для пищевых продуктов. В торговом зале не выделены отдельные торговые зоны для реализации непродовольственных товаров. В непосредственной близости с пищевыми продуктами (на общих полках) осуществляется реализация пищевых продуктов с непищевыми продуктами. Не обеспечено раздельное хранение санитарной и домашней одежды работников: в раздевалке для персонала на каждого сотрудника выделен один шкаф. Не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных правил при хранении и реализации продукции, гарантирующие их качество и безопасность для здоровья потребителей: умывальники в женском туалете и отделении уборочного инвентаря не оснащены мылом, при всех умывальниках отсутствуют полотенца; Магазин не оснащен инвентарем для проведения влажной уборки и мытья с применением моющих средств: отсутствует инвентарь для мытья торгового и холодильного оборудования. Магазин не обеспечен моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенными органами Роспотребнадзора в установленном порядке.

Хранение испорченных продуктов осуществляется совместно с доброкачественными продуктами. Так, на день проверки 22.03.2016г. в холодильной камере для молочной продукции хранились продукты с истекшими сроками годности: икра минтая 25 банок по 100г (бомбажные), холодец куриный «Окраина» 4 упаковки по 400г, холодец домашний «Окраина» 6 упаковок по 400г, грудинка в/к «Дымов» 1 упаковка 370г, колбаса докторская 1 батон 500г, сырки с изюмом 3 шт по 100г, творог обезжиренный 1 пачка 180г, пирожное «муравейник» 1 коробка 420г, пиво живое светлое нефильтрованное 2 бутылки по 1 л.

• Хранение пищевой продукции в складе для бакалейной, кондитерской продукции и сухих продуктов детского питания осуществляется совместно с непищевой продукцией: чистящими, моющими средствами, стиральными порошками, аэрозольными средствами (лаки для волос, репелентное молочко спрей) и др. В непосредственной близости хранятся овощи и мешки с антигололедной смесью. Указанные нарушения могут привести к загрязнению пищевой продукции; • При хранении и реализации пищевой продукции нарушаются сроки годности. Так, в складе, в холодильной камере и в торговом зале на витринах обнаружены продукты с истекшим сроком годности (соус барбекю «Heinz» 19 упаковок по 230г, майонез «московский провансаль» 4 упаковки по 390г, яйцо куриное деревенское «Лето» 15 упаковок по 10 шт., яйцо куриное столовое 1 категории «Лето» 8 упаковок по 10 штук). • Пищевая продукция, находящаяся в хранении не имеет этикеток с информацией об условиях хранения, сроке годности: лук репка красны 42 кг, корень имбиря 3, 4 кг, яблоки голден 8, 7 кг, яблоки грени 6, 1 кг, капуста китайская 5, 2 кг; • Не обеспечена прохождение обязательных предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров работников, занятых на работах, связанных с хранением и реализацией пищевых продуктов, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России №302-н от 12.04.2012 г.: медосмотр у акушера-гинеколога не прошли Сеет А.Ю., Малышева Л.А., Головлева Т.В., маммографию (или УЗИ молочных желез) не прошла Головлева Т.В., предварительные исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф, мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка отсутствуют у Головлевой Т.В.; • В магазине не осуществляется производственный лабораторный контроль: исследования продуктов питания, смывов, водопроводной воды, условий труда на рабочих местах не проводятся, протоколы исследований (испытаний) не представлены; • Не ведется контроль условий перевозки пищевой продукции, журнал контроля температурных режимов транспортирования пищевых

Не обеспечен ежедневный контроль за температурно-влажностными режимами хранения алкогольной продукции в складском помещении с помощью термометров и психрометров: термометр отсутствует, журнал регистрации температурных режимов в складе не ведется. В складе хранения алкогольной продукции грязные полы, стеллажи, беспорядок.

Для обозначения объекта, где курение табака запрещено: на момент проверки знаки о запрете курения отсутствовали у трех входов в магазин по адресу: г. Серпухов, ул. Пушкина, д.46, отсутствовали.