ООО "СОЮЗ СВ. ИОАННА ВОИНА"

Не проведен в установленном порядке косметический ремонт помещений: потолок в комнате для инвентаря нуждается в ремонте

Не обеспечены условия для соблюдения санитарных норм и правил при хранении и реализации продукции, гарантирующих качество и безопасность продукции для населения, а именно: • Светильник в морозильной камере замороженных полуфабрикатов и выпечки не оснащен защитными плафонами. • Пищевые продукты в складских помещениях хранятся совместно непищевыми продуктами; • Уборочный инвентарь, в том числе инвентарь для туалета, не промаркирован, что является нарушением ; • Санитарная и личная одежда персонала хранятся совместно, что является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1066-01. • Не обеспечен контроль за температурными режимами хранения продукции с помощью термометров: в торговом зале термометры отсутствуют, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01; • Допущены нарушения действующих санитарных правил и строительных норм: для проведения влажной уборки и мытья оборудования (холодильников, стеллажей для пищевых продуктов), инвентаря (ведер, тазов для приготовления моечных растворов, мочалок, щеток) с целью содержания их в чистоте не предусмотрено моечное отделение с 2-х секционными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и подключенными к канализации с разрывом струи не менее 20мм. Забор воды для мытья указанного оборудования и инвентаря осуществляется в отделении для забора воды, хранения и мытья инвентаря, предназначенного для мытья полов. Это является нарушением п.п. 2.1, 3.4, 3.8, 10.1, 10.2, 10.5 СП 2.3.6.1066-01.

Продукция, находящаяся в обращении, не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее - ТР ТС 022/2011), СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», дополнение №22, ГОСТ Р 51074-2003 по физико-химическим показателям. Так, в образцах морского коктейля замороженного (Frozen sea food mix) т.м. «Океан вкуса», изготовитель: ООО «Ново-Мар», Россия, 198412, г. Санкт-Петербург, г. Ломоносов, ул. Черникова, д.32а, дата изготовления:05.01.16г, срок годности: до 04.10.16г. в соответствии с протоколами лабораторных испытаний № 3563 от 15.03.2016г., №4005 от 18.03.2016г. и экспертным заключением №29-03 от 18.03.2016г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области" в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах массовая доля ледяной глазури составляет 20, 48% (протокол №3563 от 15.03.16г), 19, 23% (протокол №4005 от 18.03.16г.) при заявленной на упаковке доле не более 8%, что свидетельствует об информационной фальсификации.

На день проверки 22.03.2016г. в реализации (в торговом зале) находилась продукция с истекшими сроками годности, а именно: 1. Яйца столовые 1 категории куриные «Лето» - 13 десятков; 2. Яйцо столовое отборное ООО «Милтэн» - 16 десятков. 3. Яйца куриные пищевые столовые 1 категория, изготовитель: ООО «Зерно» - 1 десяток; 4. Яйца куриные пищевые столовые «ко-Коль» - 14 десятков; 5. Колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов – паштет мясной из печени – 0, 1 кг. 6. Сыр «Эллазан» спагетти копченые – 0, 5 кг; 7. Пресервы из отварных морепродуктов в рассоле: «Морской коктейль «норд Фиорд» - 0, 5 кг; 8. Биойогурт фруктовый обогащенный бифидобактериями и витаминами «Персик», м.д.ж. 2, 5% - 1 кг На день проверки 22.03.2016г. в реализации (в торговом зале) находилась продукция загнившая, испорченная, а также с нарушением целостности упаковки: 1. Полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров: голень с кожей охлаждённая – 1, 8 кг; 2. Гранаты, Египет – 1, 18 кг; 3. Груши, Китай- 0, 78 кг; 4. Груши Конференция, Россия. – 0, 53 кг

Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции, не прошли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза: на период проверки: 1. Кондратьева О.А., Пузырева Е.А., Крупенина Н.В. не прошли гинеколога, 2. Орлова Н.Н., Крупенина Н.В., Михаймон З.Г. не прошли маммографию или УЗИ молочных желез, 3. у Крупениной Н.В. и Михаймон З.Г. отсутствуют отметки о прохождении психиатра и нарколога, 4. у Крупениной Н.В. просрочена вакцинация АДС-М.

При реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем: на день проверки 22.03.2016г. икра лососевая зернистая, изготовитель: ООО «Виктория БИС», г. Москва, хранилась в витрине торгового зала при температуре 0 Со вместо указанных производителем на этикетке -2 Со -4 Со. Пищевая продукция, находящаяся в реализации, не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции: не представлено ветеринарное свидетельство на морской коктейль замороженный (Frozen sea food mix) т.м. «Океан вкуса», изготовитель: ООО «Ново-Мар».

В организации торговли в складе для хранения алкогольной продукции и в торговом зале, где располагается алкогольная продукция, не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции с помощью термометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей: складское помещение термометром и психрометром не оборудовано, в торговом зале термометр и психрометр отсутствуют. Также полы на складе алкогольной продукции не содержатся в чистоте.

Для обозначения объекта, где курение табака запрещено, на момент проверки знаки о запрете курения у двух входов в магазин по адресу: г. Серпухов, ул. Пограничная, д.2 отсутствовали