АО "ДИКСИ ЮГ"

У сотрудников продовольственного магазина «Дикси» - женщин, в медицинских книжках (иных подтверждающих документах) отсутствуют сведения о прохождении осмотра акушером-гинекологом и у женщин старше 40 лет результатов маммографии или УЗИ молочных желез. На момент проверки 11.04.2016г. в личной медицинской книжке сотрудника Потапова В.В. (продавец-кассир) имеется отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в сфере оказания услуг общественного питания по специальности повар

Санитарно-техническое состояние помещений магазина «Дикси» неудовлетворительное, а именно: в полу выбоины, на потолке плитки местами отсутствуют, в туалете для персонала в местах прохождения труб стены отсутствуют

На момент проверки условия хранения пищевых продуктов в складских помещениях нарушены: пищевые продукты в коробках стоят на полу в складском помещении бакалейной продукции, в коридоре. Коробки с пищевыми продуктами хранятся как в складских помещения, так и в морозильной камере навалом так как стеллажей и складских помещений недостаточно

Ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещения и торговом зале не осуществляется, в графе (охлаждающая камера, холодильный шкаф, номер, размещение и прочее) указаны «термометр/психрометр» и показания, однако оценить показания каких приборов были зафиксированы в журнале невозможно, также в связи с тем что складских помещений несколько в т.ч. торговый зал, соответствующие записи значений показаний термометров и психрометров не регистрируются в журнале контроля температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов, оценить соблюдение условий хранения пищевых продуктов невозможно

Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов в торговом зале продовольственного магазина «ДИКСИ» обнаружены коржи «Бисквитные» «Д», изготовителем которого является ЗАО «Русский бисквит», Вологодская обл., г. Череповец, ул. Карла Маркса, д.25 на маркировочных ярлыках которых производителем указаны условия хранения от 6◦С до 18◦С (без резких колебаний), согласно показателю термометра, установленного в торговом зале, температура составляла +23◦С; в торговом зале в охладительной витрине при температуре -3°С, осуществлялась реализация и хранение скумбрии холодного копчения кусочками в вакууме (изготовитель ООО «СТМ Торг», условия хранения заявленные на маркировке от +1°С до +5°С), скумбрии холодного копчения «Д» (изготовитель ООО «Ряжский мясоперерабатывающий комплекс» условия хранения заявленные на маркировке от +1°С до +5°С), салат из крабовых палочек «СЛАВЯНСАЛАТ» (условия хранения заявленные на маркировке от +2°С до +6°С) что свидетельствует о нарушении условий хранения

Ценники в торговом зале на реализуемые пищевые продукты («зразы картофельные с грибами», «рубатки» котлеты классические, чебуреки с говядиной и свининой «Чебуречье») не оформлены (отсутствовали)