АО "ДИКСИ ЮГ"

1.В складском помещении допущено хранение непродовольственной группы товаров, складирование пищевых продуктов в коридорах магазина вне складских помещений; 2. Допущено хранение пищевой продукции на полу без подтоварников; 3.Осуществляется хранение пищевой продукции на подтоварниках, имеющих деревянное покрытие, что затрудняет проводить влажную уборку и дезинфекцию; 4.Отмечается отслоение краски и побелки на стенах и потолке, следы протечки на потолке в женской раздевалке; 5. Своевременно не проводится текущая уборка в складском помещении для хранения бакалейных изделий, стеллажи грязные; 6. Загрузка пищевых продуктов осуществляется под окнами жилых квартир ; 7. Контейнерная площадка для сбора мусора отсутствует, имеется 2 промаркированных контейнера с крышками для складирования ТБО и пищевых отходов, которые размещены непосредственно в помещении дебаркадерав зоне приемки и отгрузки товара. Так же, осуществляется складирование мусора в полиэтиленовых мешках, картонных коробок, полиэтилена в роллах на дебаркадере в зоне приемки товара, а также под окнами жильцов жилого дома без навеса. 8. В подсобном помещении для хранения безалкогольных напитков (соки), прибор контроля отсутствует, на складе для хранения бакалейных изделий, прибор контроля температуры и влажности (психрометр) в не исправном состоянии (отсутствует вода в приборе). 9.Периодичность проведения лабораторных исследований не соблюдается, не представлены следующие протоколы лабораторных исследований: смывы с вентиляции ( 1 раз в год), смывы на БГКП ( 2 раза в год, представлены 1 раз в год), органолептические и микробиологические показатели пищевой продукции (2 раза в год, представлены только микробиологические показатели пищевой продукции 1 раз в год), параметры микроклимата проведены только 1 раз, в холодный период 2015г.года, не представлены в теплый период года), исследования воды из распределительной сети проведены 1 раз , необходимо 2 раза в год.

Исследованый образец пищевой продукции- «Холодец по домашнему», датой выработки 04.03.2016г., сроком годности 18.04.2016г., изготовитель ООО «Иней», г. Санкт-Петербург, по микробиологическим показателям ( по количеству КМАФАнМ и БГКП (колиформы) не соответствует требованиям ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 1 ( протокол № 121\2007 от 11.04.2016г., экспертное заключение № 121\559-8 от 28.04.2016г.); Исследованый образец пищевой продукции- Зубатка стейк с кожей замороженное, датой выработки 21.03.2016г., сроком годности 15.03.2017г., изготовитель ООО «Торговы Дом «Наутилус», по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям нормативной документации СанПиН 2.3.2.2804-10, доп. № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 по массовой доле глазури ( выявлено 10, 6%, при норме не более 5%) ( протокол № 121\2011 от 06.04.2016г., экспертное заключение №№ 121\559-8 от 28.04.2016г. ).