МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №6 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА

1. В рекреации между средним и южным корпусом имеются протечки на потолке, шелушение краски, в процедурном кабинете на потолке имеется трещина, в зале для бассейна - на стенах отслоение плитки, дефекты, поверхности стен не гладкие, что не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию. 2. На потолках производственных помещений пищеблока имеется шелушение краски.

1. Допускается совместное мытьё, просушивание и хранение кухонной посуды для пищевого сырья и готовой продукции. 2. Пластмассовый толкатель для электромясорубки треснут. 3. В цехе для обработки яиц отсутствует раковина для мытья рук. 4. В моечной кухонной посуды, в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети отсутствуют воздушные разрывы. 5. В морозильной камере, датчик температуры или термометр отсутствует. 6. Маркировка объёмной вместимости ванн для приготовления раствора обработки яиц, перфорированная ёмкость для ополаскивания яиц отсутствуют. 7. Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному 10-ти дневному меню, на обед отсутствует закуска (салат или порционные овощи). 8. Допускается в примерном 10 – дневном меню уменьшение суммарного объема блюд по приемам пищи (полдник, ужин). 9. В представленных технологических картах отсутствует ссылка на наименование используемого сборника рецептур для детского питания, год выпуска используемого сборника.