Проверка № 50160600749015 от 4 апреля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АВАНТЕЛЬ ПЕСЧАНЫЙ БЕРЕГ"
Дата проведения
4 апреля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
107150, г. Москва, ул. Бойцовая, д. 22, стр. 3
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ген. Директор Мальцев Михаил Владиславович, Шеф Повар Беликова Александра Николаевича, Кладовщик Мещеряковой Надежды Николаевны
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не проводится контроль за продовольственным пищевым сырьем и продуктами питания: на складе
не ведется бракеражный журнал приема и расхода скоропортящихся продуктов, тем самым
не представляется возможность отследить использование переходящих остатков –
нарушение п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011;
- не предоставлена информация о применении пестицидов при выращивании
сельскохозяйственных растений (картофель, лук зеленый, томаты свежие)-
нарушение п.2 ст.13 ТР ТС 021/2011;
- отсутствует контроль за условиями хранения пищевой продукции: не контролируется
влажностный режим хранения сыпучих и бакалейных продуктов питания в складском помещении –
нарушение п.7 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011;
- работники ресторана допущены к работе с истекшим сроком периодических медицинских осмотров-
нарушение п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011; п.15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст.14.43 КоАП в размере 10000 (десять тысяч) рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ген.директор Мальцев Михаил Владиславович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 68 | В срок до 25 мая 2016 года |
| Предлагаю: 1.Обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками в соответствии с требованиями п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011; п.15.1 СП 2.3.6.1079-01. Отстранить лиц с истекшим сроком медицинских обследований. 2.Проводить контроль за поступающим продовольственным пищевым сырьем и продуктами питания на склад с ведением бракеражного журнала приема и расхода скоропортящихся продуктов с условием прослеживаемости использования переходящих остатков – в соответствии с требованиями п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011- ежедневно; 3.На продовольственное пищевое сырье растительного происхождения, поступающее на склад иметь информацию о применении пестицидов при выращивании сельскохозяйственных растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений- в соответствии с требованиями п.2 ст.13 ТР ТС 021/2011-ежедневно; 4.Обеспечить контроль за условиями хранения пищевой продукции в складском помещении сыпучих и бакалейных продуктов с занесением температурно-влажностных параметров в журнал ежедневно- в соответствии с требованиями п.7 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011; п.7.11 СП 2.3.6.1079-01; 5.При приготовлении заготовок, полуфабрикатов строго соблюдать гигиенические требования, предъявляемые к условиям и срокам хранения . На заготовках ставить дату и час изготовления в соответствии с требованиями п.7.11; 7.12 СП 2.3.6.1079-01- срок ежедневно; 6. Завести журнал остатков готового питания с информацией их дальнейшего использования-ежедневно. 7. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, сроки годности и условия хранения в соответствии с требованиями п. 7.11; 7.12 СП 2.3.6.1079-01-ежедневно; 8. Поступающее в организацию сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и сопровождаться | |
Описание
- в цехах мясном, холодных закусок в холодильниках хранятся заготовки полуфабрикатов для обеда, ужина
без информации о времени выработки – нарушение п. 7.11; 7.12 СП 2.3.6.1079-01;
- на поступившее продовольственное сырье отсутствует документ, подтверждающий качество и
безопасность: на куриной яйцо не предоставлено ветеринарное свидетельство-нарушение п.7.7
СП 2.3.6.1079-01;
-допускается хранение остатков пищи с истекшим сроком реализации: готовый маринад для
заправки от 20.04.16г.- нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 КоАП в размере 5000 (пять тысяч) рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ген.директор Мальцев Михаил Владиславович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 68 |
| Предлагаю: 1.Обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками в соответствии с требованиями п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011; п.15.1 СП 2.3.6.1079-01. Отстранить лиц с истекшим сроком медицинских обследований. 2.Проводить контроль за поступающим продовольственным пищевым сырьем и продуктами питания на склад с ведением бракеражного журнала приема и расхода скоропортящихся продуктов с условием прослеживаемости использования переходящих остатков – в соответствии с требованиями п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011- ежедневно; 3.На продовольственное пищевое сырье растительного происхождения, поступающее на склад иметь информацию о применении пестицидов при выращивании сельскохозяйственных растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений- в соответствии с требованиями п.2 ст.13 ТР ТС 021/2011-ежедневно; 4.Обеспечить контроль за условиями хранения пищевой продукции в складском помещении сыпучих и бакалейных продуктов с занесением температурно-влажностных параметров в журнал ежедневно- в соответствии с требованиями п.7 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011; п.7.11 СП 2.3.6.1079-01; 5.При приготовлении заготовок, полуфабрикатов строго соблюдать гигиенические требования, предъявляемые к условиям и срокам хранения . На заготовках ставить дату и час изготовления в соответствии с требованиями п.7.11; 7.12 СП 2.3.6.1079-01- срок ежедневно; 6. Завести журнал остатков готового питания с информацией их дальнейшего использования-ежедневно. 7. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, сроки годности и условия хранения в соответствии с требованиями п. 7.11; 7.12 СП 2.3.6.1079-01-ежедневно; 8. Поступающее в организацию сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и сопровождаться |
Описание
- дети дошкольного и младшего школьного возраста допускаются к посещению бассейна без
паразитологического обследования на энтеробиоз -нарушение п.3.12.2 СанПиН 2.1.2.1188-03;
- отсутствуют правила пользования бассейном, утвержденные администрацией – нарушение
п. 3.12.3; 3.12.4 СанПиН 2.1.2.1188-03;
- не проводится исследование воды в бассейне на содержание хлороформа а также
паразитологические исследования –нарушение п. 5.3.2. СанПиН 2.1.2.1188-03
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.3 в размере 10000 (десять тысяч) рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ген.директор Мальцев Михаил Владиславович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 68 | В срок до 25 мая 2016 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская обл. , Истринский район, д. Лечищево, ул. Песчаная, д. 2
Нет данных о результатах проверки