ООО "НПЦ "ЭКОФАРМ"

Работники, занятые на работах, которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией, не прошли обязательные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством Российской Федерации. Так, по результатам выборочно проверенных личных медицинских книжек медицинские осмотры в соответствии с приказом Минздравсоцразвития России №302-н от 12.04.2012 г. Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда не пройдены: o предварительные при поступлении на работу: у изготовителей ириса Малаховой С.В. исследование на носител...

Емкости для хранения стеарата кальция изготовлены из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.

Пол в производственном коридоре выполнен из рваного линолеума и является водопроницаемым, o потолок на участке размола сахара не обеспечивают предотвращение осыпания частиц потолков: краска свисает пластами.

Канализационное оборудование в производственном цехе по изготовлению гематогена выполнено так, что не исключен риск загрязнения пищевой продукции, а именно, имеется соединение водопроводной сети с канализационной сетью в месте слива водопроводной воды после охлаждения столов для формирования плиток гематогена в канализационную сеть.

В складе готовой продукции не обеспечены условия для хранения пищевой продукции: не предусмотрена система приточно-вытяжной механической вентиляции.

Для контроля условий хранения пищевых продуктов, установленные нормативной документацией, на складе готовой продукции психрометры не оборудованы.

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства не разработаны в полном объеме и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП: в плане ХАССП не выявлены и не оценены все виды опасностей, включая микробиологические, химические и физические и все возможные опасные факторы, которые могут присутствовать в производственных процессах: диаграммы не разработаны; для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства не определены параметры технологического процесса производства продукта для определения критических точек; критические контрольные точки и предупреждающие действия не определены для групп пищевой продукции: Ириса сливочного + АСКОРБИНКА с фруктовым вкусом, Гематоген + АСКОРБИНКА с фруктовым вкусом, Энергетический батончик СПОРТ с фруктовым вкусом; не определены корректирующие действия, применяемые в случае нарушения критических пределов o на случай попадания опасной продукции на реализацию не оставлена документально оформленная процедура её отзыва; не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции: в журнале входного контроля нет оценки условий транспортировки и доставки сырья, журнал по контролю параметров критических контрольных точек, журнал контроля готовой продукции, журнал контроля температуры и влажности в складских помещениях не представлены. Протоколы лабораторных исследований смывов с поверхностей производственных помещений, тары, рук персонала и санитарной одежды, определенных как метод контроля важнейших контрольных точек производства, не представлены, журналы их контроля отсутствуют.