ООО "ХМЕЛЬ"

- не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие мыла, полотенец, туалетной бумаги и т.п.) в цехах, оборудованных раковиной для мытья рук и туалетах для персонала - Светильники размещаются над плитами, - Осветительные приборы, арматура, остекленные поверхности окон и проемов не очищаются по мере загрязнения, - технологические процессы не исключают встречных потоков чистой и грязной посуды, так на момент проверки была складирована на столах отпуска продукции в транспортной упаковке одноразовая посуда, - отсутствует помещение, оборудованное стеллажами и холодильниками для временного хранения готовых блюд до их реализации, - текущая уборка проводится не своевременно, в результате чего технологическое оборудование грязное, - отсутствует график санитарных дней, - неупорядоченно хранение уборочного инвентаря, уборочный инвентарь не промаркирован, - отсутствует уборщица производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений, - недостаточное количество технологического инвентаря, имеющиеся доски и ножи не промаркированы. -отсутствует инструкция по мытью посуды и кухонного инвентаря, - на складе хранятся продукты домашнего приготовления в герметичной упаковке, - одновременно в холодильных и морозильных камерах хранилось сырье и полуфабрикаты собственного производства, в нарушении товарного и санитарного соседства, - не сохраняется маркировочные ярлыки до конца реализации на квашенных продуктах и соленьях, - у 7 работников не пройдена аттестация по профилю –общественное питание, Ответственность за данное(ые) правонарушение(я) предусмотрена ст._6.6_КоАП РФ«Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения»