Проверка № 50150601368182 от 20 ноября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП ОП "СОЛНЕЧНОГОРСК"
Дата проведения
20 ноября 2015 года — 17 декабря 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Расследование причин возникновения инфекционных заболеваний (экстренные извещения, поступившие в ТО Управление Роспотребнадзора по Московской области в Клинском, Солнечногорском районах о регистрации 4-х случаев заболевания острым гастроэнтеритом учащихся МКОУ Андреевская СОШ)
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тамбовцевой Е. В. | Исполняющему обязанности начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в Клинском, Солнечногорском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, г. Солнечногорск, ул. Крестьянская, д. 5
Дата составления акта о проведении проверки
7 декабря 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пугачева Татьяна Александровна, Копытова Антонина Анатольевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Суточная проба готовой продукции хранится в холодильнике при температуре + 7˚С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ою административном правонарушении должностного лица по ст. 6.6. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 5-02- 209 | В срок до 29 декабря 2015 года |
| Суточную пробу готовой продукции хранить в холодильнике при температуре не выше + 6˚С. Срок исполнения – немедленно и постоянно | |
Описание
В журнале учета температурного режима хранения суточных проб заранее отмечена температура + 5˚С сроком до 30.11.2015г.,
Сведения о выданных предписаниях
| В журнале учета температурного режима хранения суточных проб отмечать температуру по факту. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Описание
Столовые приборы хранят в специальных ящиках - кассетах, частично ручками вниз
Сведения о выданных предписаниях
| Столовые приборы хранить в специальных ящиках – кассетах ручками вверх. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Описание
Для раздачи готовых блюд используется столовая посуда со сколами
Сведения о выданных предписаниях
| Для раздачи готовых блюд не использовать столовую посуду со сколами. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Описание
Отмечается совместное хранение разделочных ножей для сырых и готовых продуктов: «овощи сырые» и «овощи вареные». В мясном цехе хранятся ножи: 1 без маркировки, 2 ножа «гастрономия»
Сведения о выданных предписаниях
| Промаркировать разделочные ножи для сырых и готовых продуктов и хранить раздельно. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Описание
В мясном цехе в холодильнике «для мясных полуфабрикатов» отмечается хранение продуктов: овощей отваренных очищенных (картофель, свекла, морковь), творога, майонеза, 4 упаковки кетчупа «Henz», филе сельди «Московская коллекция», молока
Сведения о выданных предписаниях
| Холодильное оборудование использовать в соответствии с маркировкой. Пищевые продукты и продовольственное сырье в них хранить согласно принятой классификации. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Описание
. В морозильной камере Frostor обнаружено 2 упаковки мясного полуфабриката (фарша) собственного приготовления, 6 упаковок крыльев куриных, которые подвергись вторичному замораживанию и хранятся с нарушением условий хранения и без маркировки
Сведения о выданных предписаниях
| Не допускать к реализации пищевую продукцию и продовольственное сырье без маркировки, после вторичного замораживания и с нарушением условий хранения. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Описание
Некачественно проводится обработка, мойка и дезинфекция кухонного инвентаря, производственного, санитарно- технического (раковина, водопроводный кран) оборудования, что подтверждено смывами с объектов внешней среды на БГКП (протокол лабораторных исследований от 24.11.2015г. № 19756-19775 - в 6 смывах из 20 обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)
Сведения о выданных предписаниях
| Обеспечить качественное проведение обработки, мойки и дезинфекции кухонного инвентаря, производственного, санитарно- технического оборудования. Срок исполнения - немедленно и постоянно |
Описание
В складском помещении при хранении хлебных изделий («Хлеб Украинский новый» (5 шт.) и «Батон нарезной» (в количестве 7 шт.) изготовитель ЗАО «Хлебозавод № 28», расположенный по адресу: 124460, Москва, Зеленоград, 3-й Западный проезд, дом 12; условия хранения- 4 суток при температуре от + 4 ˚С до + 25 ˚С, дата изготовления и упаковки – 16.11.2015г.) не соблюдаются условия хранения и сроки годности установленные изготовителем (хранится в холодильной камере для молочных продуктов при температуре 0 ˚С, истек срок хранения- 19.11.205г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица по ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| При хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья соблюдать условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем. Срок исполнения – немедленно и постоянно |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
141551, Московская область, Солнечногорский район, р. п. Андреевка, д. 9А
Нет данных о результатах проверки