ООО "УСПЕХ"

- Для дезинфекции колес автотранспорта при въезде и выезде с территории предприятия у ворот не устроены специальные кюветы (дезинфекционные барьеры), которые должны быть заполнены дезинфицирующим раствором, - асфальтобетонные покрытия дорог, территории санитарного блока, путей прогона скота неровные, водопроницаемыми, не доступны для мойки и дезинфекции. - Территория предприятия в антисанитарном состоянии (вся территория загрязнена бытовыми отходами-бумага, картон, пластик, деревянные отходы, металлом. Навоз навален горой около помещений для крупного рогатого скота и растекается с площадок предубойного содержания баранов). Уборку ее не производится ежедневно. - Для сбора мусора отсутствуют металлические бачки с крышками или металлические контейнеры, которые должны быть установлены на асфальтированные площадки, в 3 раза превышающие площадь основания бачков. - выгребные ямы, дворовые туалеты не дезинфицируются 10%-ным раствором хлорной извести или известковым молоком.(надворный туалет грязный). - На территории предубойного содержания скота, на обособленном участке, отсутствует карантинное отделение, изолятор и санитарная бойня. - Помещения и открытые загоны для содержания скота ежедневно не очищаются от навоза, который не вывозится в навозохранилище.(загоны для баранов и выгульная площадка для коров имею большое накопление навоза) - ООО «Успех» не обеспечено в достаточном количестве горячей (бойлер не работал на момент проверки) и холодной водой (не подведена к раковинам) , Ответственность за данное (ые) правонарушение(я) предусмотрена ст._6.3. КоАП РФ

- не обеспечено в достаточном количестве горячей (бойлер не работал на момент проверки) и холодной водой (не подведена к раковинам), -В производственных помещениях не предусмотрены смывные краны из расчета один кран на 150 м площади, но не менее одного смывного крана на помещение; кронштейны для хранения шлангов. Для мытья рук в цехах не установлены раковины с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, отсутствует мыло, щетка, сосуд для дезинфицирующего раствора, полотенца разового пользования, электросушилки.- Освещение производственных помещений недостаточное, производственный контроль за освещенностью помещений не проводится. -Вентиляционные каналы, не прочищаются (не реже 1 раза в год).- Производственные и вспомогательные помещения не обеспечены отоплением.-Производственные помещения не обеспечивают возможность проведения технологических операций в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. У входа в производственные помещения отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором.- В цехах, помещениях санитарного блока панели стен и колонны не облицованы глазурованной плиткой и не окрашены масляной краской светлых тонов на высоту не менее 2 м.-Полы во всех помещениях имеют щели и выбоины и не покрыты водонепроницаемыми материалами.- Текущий ремонт помещений не производится по мере необходимости, но не реже 1 раза в 6 месяцев .-во вспомогательных помещений, с одновременной их дезинфекцией не проводили несколько лет.- Во всех производственных, бытовых и вспомогательных помещениях не поддерживается чистота (полы, стены, оборудование и инвентарь загрязнены, в том числе жиром и кровью).- Все внутрицеховые двери грязные и изношенные, ежедневно не промываются.- Трапы и лотки для смывных вод ежедневно промывают, но не очищаются, и не дезинфицируются. Ответственность за данное (ые) правонарушение(я) предусмотрена ст._6.4. КоАП РФ

Продукты убоя и мясная продукция, соответствующие требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется, и прошедшие оценку (подтверждение) соответствия, не маркируются единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза; отсутствуют данные производственного контроля по организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и (или) мясной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции, условий хранения и удаления отходов их производства, а также качества воды, используемой в процессе их производства; Процесс убоя продуктивных животных (далее - убой) не соответствует требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) в части процессов получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения; Процесс убоя не обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса;Процесс убоя не обеспечивает соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш (помещение-стены, используемый инвентарь, инструменты для убоя и разделки туш грязные); Применяемые при убое ограждения, оборудование и инструменты не исключает возможность переноса загрязнения на туши, полутуши и продукты убоя (отсутствует возможность мытья и дезинфекции ограждения, оборудования и инструментов); Для сбора ветеринарных конфискатов отсутствуют оборудованные отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ (окрашенные в разные цвета и промаркированные); В процессе нутровки туш замена ножей невозможна не реже 1 раза в 30 минут на другой, подвергнутый санитарной обработке, так как отсутствуют условия для очистки, мойки и дезинфекции; Ответственность за данное(<...>

- Для сбора отходов отсутствуют металлические баки с крышками или металлические контейнеры, отходы размещены навалом по всей территории ООО «Успех», - Помещения и открытые загоны для содержания скота не очищаются от навоза, который подлежит вывозу в навозохранилище (на территории отсутствует оборудованное навозохранилище, навоз размещается на грунте навалом у помещения содержания коров, территория загрязнена навозными стоками растекающимися вдоль поездов). - Сбор каныги не организован. - Для непищевых отходов отсутствует специальная тара, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении. - Для сбора конфискатов (туш и органов, забракованных при ветеринарно-санитарной экспертизе) отсутствуют специальные передвижные закрывающуюся емкости, окрашенные в отличительные цвета (черные полосы по белому фону). Ответственность за данное (ые) правонарушение(я) предусмотрена ст._8.2. КоАП РФ

Выявленные нарушения, указанные в пунктах Санитарных правил для предприятий мясной промышленности № 3238-85 от 27 марта 1985г Ответственность за данное(ые) правонарушение(я) предусмотрена. _6.4_КоАП РФ