ООО "ПЕТРОС"

1. Юридическим лицом не представлены личные медицинские книжки на работников предприятия в количестве 6 человек; не представлена программа производственного контроля результатах за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; не представлен отчет о ее выполнении (протоколы лабораторных исследований); не представлен журнал контроля качества фритюрных жиров, не представлен журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания; при хранении пищевых продуктов в холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства (морской коктейль, креветки хранятся вместе с пирожными); отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, не промаркирован уборочный инвентарь, разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; не представлен договор на проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий; акты выполненных работ не представлены, что является нарушением требований ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.13, 6.21, 7.11, 8.16, 12.2, 13.1, 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственность за данное правонарушение предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению». Ответственным за данное нарушение является юридическое лицо – ООО «ПЕТРОС». 2. При входе на территорию предприятия отсутствует вывеска с указанием вида организации, организационно-правовой формы и формы собственно-фирменного наименования организации, местонахождения, режима работы