МБОУ "НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА - ДЕТСКИЙ САД №1 КОМПЕНСИРУЮЩЕГО ВИДА"

Не обеспечена качественная обработка кухонного инвентаря, специальной одежды работников пищеблока, рук персонала, столовой посуды, обеденных столов , чистой ветоши в групповых, а именно: на пищеблоке- в смывах с ножа «вареное мясо», со стола готовой продукции, с весов «готовая продукция», с халата сотрудника Суровцевой, с емкости 2-го блюда, в 4-й группе в смыве с рук помощника воспитателя, во 2-й группе в смыве с обеденного стола, в 3-й группе в смыве с чистой ветоши обнаружены БГКП при норме «отсутствие» согласно Протокола лабораторных испытаний № 1.ЛКО-1145 от 10.12.2015 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах.

Не обеспечена качественная обработка детской мебели , а именно в смыве с детской мебели в 3-й группе обнаружены БГКП при норме «отсутствие» согласно Протокола лабораторных испытаний № 1.ЛКО-1145 от 10.12.2015 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах.

Не обеспечено соответствие цветовой маркировки учебной мебели размерам мебели: во втором классе на втором столе первого ряда на учебном столе и стуле нанесена желтая маркировка для 3- го размера мебели, а фактически высота крышки края стола, обращенного к ученику составляет 690 мм над полом, высота над полом переднего края сиденья составляет 410 мм- т.е фактически мебель относится к 5-у размеру мебели, которому соответствует зеленый цвет маркировки; на первом столе второго ряда этого же класса на учебном столе и стуле нанесена фиолетовая маркировка для 2- го размера мебели, а фактически высота крышки края стола, обращенного к ученику составляет 760 мм над полом, высота над полом переднего края сиденья составляет 380 мм- т.е фактически стол относится к 6-му размеру мебели (голубая маркировка), а стул к 4-му размеру мебели (красная маркировка); в первом классе на пятом столе третьего ряда нанесена красная цветовая маркировка для 4-го ростового размера, а фактически высота крышки края стола, обращенного к ученику составляет 760 мм над полом, высота над полом переднего края сиденья составляет 450 мм- т.е .фактически стол и стул относятся к 6-му размеру мебели (голубая маркировка).

На 07.12.2015 г. допущено нарушение температурных условий, установленных предприятием изготовителем, при хранении кур (цыплят производства ООО «Фрегат-Юг») - согласно маркировки упаковок должны хранится при температуре «от минус 12С», а фактически хранятся при температуре «минус 4С».

Не обеспечено внесение витамина С в третье блюдо после его охлаждения: так, по записям в журнале проведения С-витаминизации время внесения С-витамина в третье блюдо 11 час. 30 мин., а согласно записям журнала бракеража готовой кулинарной продукции изготовление третьего блюда - в 11 час. 40 мин.

В буфетных групп в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств.

Примерный рацион питания обучающихся (школьников) не согласован с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Не обеспечены массы порций блюд для обучающихся (школьников): в т.ч. масса порции рыбной котлеты (на 1 –й день) фактически составляет 60 гр при норме от 80 гр, масса порции шницеля мясного рубленого (2-й день) составляет 75 гр при норме от 80 гр, масса порции омлета (на 3-й день) составляет 80 гр при норме от 150 гр, масса порции котлеты куриной (на 4-й день) составляет 70 гр при норме от 80 гр.

Не ведется «Ведомость контроля за питанием» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья для питания обучающихся.

Не обеспечена норма площади на 1 ребенка в старшей группе № 1- списочный состав 25 чел. площадь игровой 45, 2 кв.м, на 1 чел. по списочному составу приходится 1, 8 кв.м, при норме для возрастной группы с 3-х лет- 2, 0 кв.м на 1 чел.