ООО "ЭРМАНН СТУПИНО"

- на участке производства йогуртного напитка, в зоне паллетизации готовой продукции, находящейся в производственной зоне предприятия и в непосредственной близости с линией производства йогуртного напитка, не организована качественная уборка, мойка чистка технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Так, непосредственно над участком фасовки линии питьевого йогурта, поверхность стен, коммуникаций местами покрыта сплошным слоем серого налёта (пыли), на стене под окном видны подтёки ржавчины, термозащита вентиляционного оборудования нарушена, не имеет гладкой поверхности, в связи с чем невозможно эффективного проведения санитарной обработки с моющими и дезинфицирующими средствами поверхностей. - в зоне дополнительной упаковки полимерной лентой и нанесения групповой маркировки на готовую продукцию установленная упаковочная линия грязная, не промыта, покрыта тёмным налетом, стены и полы также покрыты тёмным налётом, на полу находится мусор-обрывки ленты, бумаги и т.п., проходящие провода и сама конвейерная линия загрязнены, ограждение зоны фасовки также покрыто слоем тёмного налета -обработка инвентаря для оборудования и уборочного инвентаря для пола производственных помещений предусмотрена в специально организованной зоне, однако инструкция по мойке инвентаря непосредственно в месте обработки отсутствует, не установлены моечные ванны для обработки инвентаря тем самым не предусмотрена возможность экспозиции выдержки инвентаря в моющих и дезинфицирующих растворах при его обработки, обработку инвентаря проводят работники занятые в производственном процессе, в том числе и в процессе производства продуктов питания,

-представленная программа производственного контроля по предприятию не содержит информации о контроле за проведением медицинских осмотров лиц связанных с производством продуктов питания, не обозначены вопросы порядка допуска до работ связанных с производством пищевых продуктов работников предприятия, ответственные лица за проведением медицинских осмотров не определены, что нарушает требования технического регламента Таможенного союза ТР ТС 21/2011 «О безопасности пищевой продукции» Ст.11 п.7. -при хранении сырьевой продукции в складе хранения пищевых ингредиентов, используемых для производства готовой продукции, не соблюдаются температурные режимы хранения, так при проведении проверки температура в складе на установленных термометрах была зафиксирована 22гр.С, тогда как температура хранения продукции на складе, а именно сыворотки молочной деминерализованной сухой составляет как указано на маркировочной этикетке 0-20 гр.С, кроме того из представленных журналов учета температуры установлено, что в период с 01.09.2015 года температура на складе фиксировалась от 21 гр. С до 23гр.С.,

Допустило несоблюдение требований к наличию знака о запрете курения, обозначающему территории, здание и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения, установленные п.5 Приказа Минздрава РФ № 214 от 12.05.14г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», а именно: на входе в территорию фабрики, в здание фабрики по производству молочной продукции и в местах общего пользования (туалете) предприятия расположенного по адресу: Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка влд.10 не обеспечило наличие знака о запрете курения табака установленной формы.

Юридическое лицо ООО «Кампина» по адресу: Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка, вл.10 ( юридический адрес) допустило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно: Юридическое лицо ООО «Кампина» по адресу: Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка, вл.10 не утвердило в установленном законом порядке проекты организации зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения, что является нарушением п.1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения». Юридическое лицо ООО «Кампина» по адресу: Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка, вл.10 допустило использование водных объектов ( артскважин , пробуренных на воду) в целях питьевого и хозяйственно – бытового водоснабжения населения без санитарно – эпидемиологического заключения о соответствии водных объектов санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водных объектов, что противоречит ст.18 ч.3 Федерального Закона от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения». Юридическое лицо ООО «Кампина» по адресу: Московская область, г. Ступино, ул. Ситенка, вл.10 не оборудовало дорожки с твердым покрытием, к водопроводным сооружениям на территории первого пояса ЗСО ВЗУ №2 , что является нарушением п. 3.2.1.1 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».