МОГАУ "ДЮОЦ"

Витаминизация блюд МОГАУ ДЮОЦ проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника. В ходе проверки установлено, что витаминизированние напитков проводят не перед раздачей, согласно журнала - С витаминизации МОГАУ ДЮОЦ установлено, что витамин С вносят с 10ч.30мин до 10ч. 50 мин., а время приема блюда в 13ч. 00 мин., компот из кураги - по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 1.8 Таблицы 1 Приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (далее КМАФАнМ) в 5, 4 х 104КОЕ/г, при гигиеническом нормативе КМАФАнМ - не более 5 х102КОЕ/г., При осмотре овощного цеха МОГАУ ДЮОЦ в 11ч. 00 мин. установлено хранение в 5 кастрюлях очищенного картофеля, залитого водой, со слов сотрудников картофель очищен на обед в рассольник (13ч. 00 мин.) и на ужин (18ч. 30 мин.) в картофельную запеканку, При осмотре складского холодильного оборудование для хранения пищевых продуктов МОГАУ ДЮОЦ установлено хранение мороженного с заменителем молочного жира ванильное в вафельном стаканчике, производитель ООО «Фабрика мороженного», Россия, г. Владивосток предназначенное для выдачи детям, которые не допускается использовать в питании детей, 2.3. Нарушались обязательные требования к организации системы обращения с медицинскими отходами выразившееся в том, что: в помещении для временного хранения медицинских отходов класса «Б», в холодильнике находился пакет с медицинскими отходами, на котором отсутствовала бирка с маркировкой "Отходы. Класс Б" с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица