ОГКУ "МАГАДАНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"

В хозяйственной зоне оборудована контейнерная площадка на которой установлено 2 контейнера, целостность покрытия на которых установлены контейнерные баки нарушена, баки стоят на земле, ограждение со всех сторон контейнерной площадки порванная, 2. Возле контейнерной площадки установлена бочка для мусора, в ходе проверки установлено, что в этой бочке производиться сжигания мусора, ГКУ «ДДИ» не обеспечивает - регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами, 4. В ходе осмотра помещений ГКУ «ДДИ» в 1 отделении: в спальне № 1 по периметру ванны штукатурка осыпается, в туалетных комнатах целостность полов нарушена выбоины, в помещении игровой целостность полов (в линолеуме дыры) и стен нарушена (краска осыпается), в классе линолеум не заведен за плинтуса; во 2 отделении в умывальной и туалете под раковинами штукатурка осыпается, в помещении по разбору грязного белья штукатурка по всей стене полопалась, в моечном цехе в столовой кафель частично облупился, имеются черный налет, В 3 отделении ГКУ «ДДИ» в спальне № 4 установлено разбитое стекло, 6. В варочном цехе у производственных ванн отсутствуют воздушные разрывы

В ходе проверки установлено, что прием пищевых продуктов продовольственного сырья заведующей складом ГКУ «ДДИ» Самсоновой Людмилой Константиновной осуществляется без соответствующих документов, а именно без деклараций о соответствии, подтверждающих их качество и безопасность, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, в соответствии с законодательством Российской Федерации, что является нарушением 6.26., 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08. Также при осмотре пищевых продуктов в холодильнике находилась сельдь т/о жирн м/с в ведре, маркировка, указанная на ведре не читаемая, что является нарушением абз. 2 п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08. По поручению Управления от 15.04.2019 г. № 172 специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» 06.05.2019 г. с 12ч 00 мин. в ГКУ «ДДИ» произведен отбор образцов проб пищевых продуктов для лабораторных исследований. Согласно представленному экспертному заключению от 22.05.2019 г. № 517 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» установлено следующее: Протокол № 03193 от 13.05.2019 г. тушка цыплят-бройлеров 1-го сорта потрошеная замороженная по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Приложения, 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по обнаружению в 25 г продукта м/о рода Salmonella (в 25 г продукта патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы не допускаются) и является нарушением п. 6.1. СанПиН 2.4.3259-15, п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.

При просмотре бракиражного журнала готовых блюд установлено повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня (16.05.2019 и 18.05.2019 г. выдавалась на завтрак - каша пшеничная молочная), что является нарушением п. 6.9. СанПиН 2.4.3259-15, п. 6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08. В ГКУ «ДДИ» с целью профилактики витаминной недостаточности проводится С-витаминизация 3-х блюд. При проверке выявлено, что внесение витамина С проводилось без учета норм проведения С-витаминизации, регламентированных в санитарных правилах, так норма внесения витамина С для детей с 7 до 11 лет 60 мг, для детей с 11лет и старше -70 мг (п. 9.1. приложение 4 к СанПиН 2.4.5.2409-08). Журнал С-витаминизация ГКУ «ДДИ» заполняется и ведется не в соответствии с требованиями приложение 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно в журнале в столбце общее количество внесенного витаминного препарата (г) указано, общее число введения аскорбиновой кислоты 3020-3090 г, без учета возраста детей в ГКУ «ДДИ» (2 ребенка в возрасте с 7 до 11 лет 60 мг и 34 ребенка с 11лет и старше -70 мг), также в журнале отсутствует графа примечание. В ходе проверки не представлены весы для правильного взвешивания витамина «С», что также подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» № 517 от 22.05.2019 г. кисель по содержанию витамина С не соответствует заявленной меню-раскладке по недостатку витамина С на 37мг (33, 0 мг при величине допустимого уровня 70 мг), что является нарушением п. 6.1., п. 6.9. СанПиН 2.4.3259-15, п. 9.1. приложение 4 к СанПиН 2.4.5.2409-08. 24.05.2019г. 15час. 00мин. при рассмотрении экспертного заключения по результатам лабораторных исследований (испытаний), проведённых ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» (исх. № 516 от 22.05.2019г.) установлено: дезинфицирующий раствор «Жавельон/НовелтиХлор» для дезинфекции поверхностей, отобранный в процедурном кабинете, по исследованным санитарно гигиеническим показателям не соответствует