МБОУ "ООШ П. ХОЛОДНЫЙ"

Ежедневное обеззараживание уборочного инвентаря не осуществляется. Обработка спортивного оборудования осуществляется с применением дезинфицирующих средств, а не моющих. В одной из кабинок туалета для девочек нет туалетной бумаги на момент проверки. В качестве повара допущен работник своевременно не прошедший в установленном порядке медицинский осмотр и аттестацию. В моечных помещениях пищеблока отсутствуют инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства (Жавельон/НовелтиХлор), которые не вывешены, Надлежащая обработка посуды и инвентаря не осуществляется, в смывах, отобранных с кастрюли маркированной «2 блюдо», а также доски с маркировкой «хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при гигиеническом нормативе отсутствие, Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется ненадлежащим образом, так в журнал не вносятся данные по дням о дате и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, отсутствуют подписи ответственного лица. О проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности администрация образовательного учреждения не информирует родителей отдыхающих детей. В холодильнике для суточных проб, установленного в мясном цехе, находилось необработанное сырое яйцо. Производственный контрроль не проведен. Примерное 10-ти дневное меню на летний период для возрастных категорий 7-10 лет, 11 лет и старше (при трехразовом питании) ЛОУ с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «ООШ п. Холодный» не соответствует требованиям п. 9.6, п. 9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10; фактический рацион питания детей возрастных категорий 7-10 лет, 11 лет и старше (при трехразовом питании) не соответствует требованиям п. 9.10, п. 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10, а именно: