МБОУ "НШ-ДС №72"

При проведении внеплановой выездной проверки с 11.07.2016 г. по 25.07.2016 г. в отношении МБОУ «НШ-ДС № 72» (летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей) установлено, что воспитатель не обеспечила соблюдение требований санитарных правил и норм, а именно: При проверке столовой и буфета-раздаточной 18.07.2016 г. с 14.45 час до 16.00 час выявлены следующие нарушения: - в буфете-раздаточной не обеспечено проведение прокаливания столовых приборов - на участке моечной буфета-раздаточной вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов моющего средства «Сорти», тогда как используется для мытья посуды и инвентаря моющее средство «Биолан» - на пищеблоке отсутствовала мерная емкость для приготовления рабочих растворов кальцинированной соды и хлорамина для обработки яйца - на пищеблоке не соблюдался температурный режим хранения пищевых продуктов и суточных проб, так при проверке установлено, что молочная продукция в холодильнике с маркировкой «молочная продукция» хранилась при температуре + 10 град. С, при необходимой температуре хранения +4+-2 град. С, суточные пробы хранились при температуре + 11 град. С, при необходимой температуре +6 град. С. Нарушения устранены, предписание не выдавалось

При проведении внеплановой выездной проверки с 11.07.2016 г. по 25.07.2016 г. в отношении МБОУ «НШ-ДС № 72» (летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей), юридический адрес: г. Магадан, ул. Зайцева, д. 27, корпус 1 установлено, что повар . допустила нарушение требований технического регламента, а именно: По предписанию Управления Роспотребнадзора по Магаданской области № 254 от 06.07.2016 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» (далее-ФБУЗ) проведен отбор проб для лабораторных исследований. По результатам лабораторных исследований ФБУЗ выдано экспертное заключение (исх № 611 от 19.07.2016 г.) согласно, которому образец пробы салата овощного по микробиологическим показателям не соответствуе по превышению плесени в 4 раза (200 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/г) и количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - КМАФАнМ (более 3х105 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5х104 КОЕ/г), а также по обнаружению в 0, 1 г бактерии группы кишечной палочки-БГКП. Нарушения устранены