МАОУ"ЛИЦЕЙ №14 ИМ. А.К. БОЛДЫРЕВА"

Заведующей производством пищеблока ЛОУ при «МАОУ «СОШ с УИОП № 14» (приказ от 25.05.2016 г. № 141) допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, что выразилось в следующем: - при приготовлении пищи используется кухонная посуда (кастрюли, противни) с деформированными краями и крышками, что является нарушение - на участках по приготовлению холодных блюд, по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа, - допущено наличие часов циферблатных в производственном помещении цеха, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» проведена экспертиза маркировки с потребительской упаковки пищевых продуктов. В маркировке на «колбасу вареную «Докторскую» выявлены следующие нарушения: - отсутствуют данные о количестве пищевой продукции, - в составе продукта указана пищевая добавка «аскорбинат натрия», которая не входит в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции - указанные на этикетке условия хранения «при температуре -180 С и относительной влажности не выше 75-78%», вместо требуемых информация не достоверная и вводит в заблуждение потребителей, - в маркировке отсутствует информация о группе мясной продукции - отсутствует Единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза В маркировке «сметана м.д.ж. 15%, 400гр.» выявлены следующие нарушения: - энергетической ценности пищевого продукта указана в калориях, данные в джоулях отсутствуют, - указаны не действующие документы: ГОСТ Р 52092-2003 и ссылка на соответствие требованиям «Технического регламента на молоко и молочную продукцию» ФЗ № 88-ФЗ от 12.06.08г.