Проверка № 49160600618092 - МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №64" (МБДОУ №64)

Ф. И. О.	Должность
Ведущий Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Ровнова Анна Геннадьевна	Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора

Описание

На пищеблоке МБДОУ № 64 используется посуда (эмалированные тазы) с поврежденной эмалью, складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха, в ходе проверки личных медицинских книжек сотрудников установлено отсутствие сведений о вакцинации у сотрудников МБДОУ № 64, в воздухе закрытых помещений на микробиологические показатели, отобранном в прививочном кабинете до работы, по исследованным санитарно-микробиологическим показателям, установлено превышение допустимого уровня бактериальной обсеменённости по общему количеству микроорганизмов в1 м3 воздуха, обнаружено 450 КОЕ/м3, при гигиеническом нормативе не более 300 КОЕ/м3.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Заведующий МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Описание

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлялся без документов, подтверждающих их качество и безопасность, а именно: на складе осуществлялось хранение овощей (капуста, картофель, морковь, свекла, лук) без наличия маркировочных ярлыков на каждом тарном месте

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Кладовщик МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Описание

Работник МБДОУ № 64-и.о. главного бухгалтера К., осуществляла курение табака на территории дошкольного образовательного учреждения МБДОУ № 64 (объяснительная прилагается)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

И.о. главного бухгалтера МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.6.24 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Описание

Работник МБДОУ № 64-бухгалтер П., осуществляла курение табака на территории дошкольного образовательного учреждения МБДОУ № 64 (объяснительная прилагается)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Бухгалтер МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.6.24 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Описание

Работник МБДОУ № 64-младший воспитатель С., осуществляла курение табака на территории дошкольного образовательного учреждения МБДОУ № 64 (объяснительная прилагается)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Младший воспитатель МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.6.24 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Описание

Шеф-повар Р. осуществляла приготовление пищи в ювелирных украшениях (серьгах), согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» № 821 от 08.09.2016 г. смывы на пищеблоке – по исследованным микробиологическим показателям бактерии группы кишечных палочек обнаружены с кастрюли «Готовая продукция», полки для хранения тазов «Готовая продукция», с тазов для «Готовая продукция», полки холодильника для суточных проб, что свидетельствует о некачественно проведенной уборке помещений и оборудования.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Шеф-повар МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ст. 6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Описание

Суточные пробы за завтрак 07.09.2016 г.-каша ячневая, за завтрак 06.09.2016 г.-каша пшенная, отсутствуют;07.09.2016 г. в журнале здоровья отсутствовала отметка об осмотре работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Диетическая медсестра МБДОУ № 64 привлечена к административной ответственности по ст.6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях

1. 71

В срок до 20 октября 2016 года

Суточные пробы оставлять в полном объеме;ежедневно перед началом работы проводить осмотр работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи. Результаты осмотра заносить ежедневно в журнал здоровья; в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов обеспечить наличие прибора для измерения температуры и влажности воздуха; прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ № 64 осуществлять с документами, подтверждающие их качество и безопасность;обеспечить вакцинацию непривитым сотрудникам МБДОУ № 64;проводить качественную уборку помещений пищеблока и оборудования;обеспечить показатели гигиенической обсемененности воздуха по микробиологическим показателям в медицинском кабинете в соответствии с п.6.8, п.6.31 раздела 1, п.3.4 раздела 2, к приложению 3 СанПиН 2.1.3.2630-10.

МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №64" (МБДОУ №64)

Объекты и итоги проверки