МБОУ СОШ ИМ. В.Т. ЧЕРНОВА Д. ВЕРХНЕЕ ЧЕСНОЧНОЕ

На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ им. В.Т.Чернова д. В.Чесночное по адресу Липецкая область, Воловский район, д. В.Чесночное, ул.В.Чернова, д.24 не в полном объеме оставлены суточные пробы за 09.06.2021г, а именно: в холодильнике для хранения суточных проб в суточной пробе от 09.06.2021г (завтрак, обед ) отсутствуют чай с сахаром (завтрак), компот из сухофруктов (обед) при наличии их в меню на 09.06.2021г. В складском помещении для хранения пищевых продуктов прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха не заполнен водой, что затрудняет проведение контроля за соблюдением параметров влажности при хранении пищевых продуктов.Нарушения устранены в ходе проверки; суточные пробы оставляются в полном объеме. Приобретен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха, которым контролируются параметры влажности и температура воздуха при хранении пищевых продуктов.

На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ СОШ им. В.Т.Чернова д. В.Чесночное в д.Ивановка по адресу Липецкая область, Воловский район, д.Ивановка, ул.Центральная, д.24 используется кухонная посуда (кастрюли) для приготовления вторых блюд (для рыбы, для подливы) с механическими повреждениями. В туалетных комнатах для мальчиков и девочек отсутствуют держатели для туалетной бумаги. На ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Жавельсин» не указана его концентрация и предельный срока годности. Нарушения устранены в ходе проверки; суточные пробы оставляются в полном объеме. Приобретен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха, которым контролируются параметры влажности и температура воздуха при хранении пищевых продуктов.

На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ СОШ им. В.Т.Чернова д. В.Чесночное в д.Ивановка по адресу Липецкая область, Воловский район, д.Ивановка, ул.Центральная, д.24 используется кухонная посуда (кастрюли) для приготовления вторых блюд (для рыбы, для подливы) с механическими повреждениями. В туалетных комнатах для мальчиков и девочек отсутствуют держатели для туалетной бумаги. На ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Жавельсин» не указана его концентрация и предельный срока годности. Нарушения частично устранены в ходе проверки; в туалетные комнаты для мальчиков и девочек приобретены держатели для туалетной бумаги. На ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Жавельсин» указывается его концентрация и предельный срока годности.

На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ СОШ им. В.Т.Чернова д. В.Чесночное в д.Ивановка по адресу Липецкая область, Воловский район, д.Ивановка, ул.Центральная, д.24 используется кухонная посуда (кастрюли) для приготовления вторых блюд (для рыбы, для подливы) с механическими повреждениями. В туалетных комнатах для мальчиков и девочек отсутствуют держатели для туалетной бумаги. На ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Жавельсин» не указана его концентрация и предельный срока годности. Нарушения частично устранены в ходе проверки; в туалетные комнаты для мальчиков и девочек приобретены держатели для туалетной бумаги. На ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Жавельсин» указывается его концентрация и предельный срока годности.

На пищеблоке Оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа им. В.Т.Чернова д. В.Чесночное в с.Васильевка по адресу: Липецкая область, Воловский район, с.Васильевка, ул. Заречная, д.13 не в полном объеме оставлены суточные пробы за 09.06.2021г и 10.06.2021г, а именно: в холодильнике для хранения суточных проб в суточной пробе от 09.06.2021г (завтрак, обед ) отсутствуют бутерброд с маслом (завтрак ) при наличии его в меню на 09.06.2021г на завтрак; в суточной пробе от 10.06.2021г (завтрак, обед ) отсутствуют чай с сахаром (завтрак) при наличии его в меню на 10.06.2021г. В туалетных комнатах для мальчиков отсутствуют держатели для туалетной бумаги .

Согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» Шумского С.Н., исследованная проба (макароны отварные), отобранные в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ им. В.Т.Чернова д. Верхнее Чесночное в д.Ивановка по адресу: Липецкая область, Воловский район, д.Ивановка, ул. Центральная, д.24, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в макаронах отварных обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), что говорит о нарушении процессов производства (изготовления), и данная продукция не соответствует требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом.