Проверка № 482100214337 от 17 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ООШ С. ПОЛЕВЫЕ ЛОКОТЦЫ ИЗМАЛКОВСКОГО ОКРУГА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ
Дата проведения
17 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Сыромятых Лариса Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт |
Алимгулова Людмила Васильевна | Помощник санитарного врача |
Оборотова Валентина Ивановна | Помощник врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Липецкая область, Измалковский район, с. п. Лебяжский сельсовет, с. Полевые Локотцы, д. 24
Дата составления акта о проведении проверки
27 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Насонова Валентина Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Поваром нарушаются требования к маркировке оборудования и инвентаря - на столе «мясо сырое» нарезается хлеб на разделочной доске с маркировкой «сыр»; в раковине с маркировкой «сырая рыба» очистки от картофеля; в раковине «сырые овощи» находится кухонный инвентарь, в раковине с маркировкой «сырое мясо» находится столовая посуда,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Повар МБОУ ООШ с. Полевые Локотцы Ивлева Ольга Сергеевна |
2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание от 17.05.2021 | В срок до 24 мая 2021 года |
Усилить контроль за соблюдением маркировки оборудования и инвентаря поваром Ивлевой О.С. при приготовлении блюд; за регулярным ведением производственных журналов на пищеблоке (гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и влажности в складском помещении, бракеражные журналы готовой продукции и продовольственного сырья); осуществлять хранение молочной продукции, в соответствии с требованиями, установленными производителем; осуществлять порционирование блюд в одноразовых перчатках. |
Описание
Со стороны директора снижен контроль за организацией питания – производственные журналы: гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и влажности в складском помещении, бракеражные журналы готовой продукции и продовольственного сырья не ведутся, последние записи февраль-март месяц; не соблюдается температурный режим хранения молочной продукции, установленный производителем от +2 до +6 градусов, на момент проверки, согласно показателей термометра +9 градусов; повар осуществляет порционирование блюд без перчаток. Нарушение устранено в ходе проверки: температура хранения молочной продукции соответствует требованиям (+5 градусов); производственный журналы заполняются своевременно, порционирование блюд осуществляется в перчатках
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Директор МБОУ ООШ с. Полевые Локотцы Насонова Валентина Николаевна |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Липецкая область, Измалковский район, с. п. Лебяжский сельсовет, с. Полевые Локотцы, д. 24
Нет данных о результатах проверки