Проверка № 482100056174 от 9 марта 2021 года

ООО "РЫБОЛОВ-ОХОТНИК"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
9 марта 2021 года — 22 марта 2021 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЫБОЛОВ-ОХОТНИК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Чурсина Надежда Егоровна Ведущий специалистэксперт
Коротких Алла Васильевна Помощник санитарного врача


Объекты и итоги проверки

Адрес
398046 Липецкая область гЛипецк проспект Победы 91

Нет данных о результатах проверки



Адрес
Липецкая область г Задонск ул Свободы д57а Липецкая область гЗадонск ул Севастьянова д3

Дата составления акта о проведении проверки
22 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Берестнев Владимир Геннадиевич

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» СН Шумского к протоколу лабораторных исследований испытаний смывов 129071 от 11032021г смывы 1501330321 с доски для готовой продукции и 1501340321 с ножа для готовой продукции не соответствуют гигиеническому нормативу в смывах присутствуют бактерии группы кишечной палочки БГКП при гигиеническом нормативе отсутствие таковых

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Комова Ольга Егоровна
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000

Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание от 22032021В срок до 22 апреля 2021 года
Провести генеральную уборку на пищеблоке МБОУ гимназия 1 гЗадонска гЗадонск улСвободы д57 с лабораторным контролем смывов на микробиологические показатели кухонного инвентаря в рамках производственного контроляпротоколы лабораторных исследований испытаний предоставить в ТОУ Роспотребнадзора по липеукой области в Задонском Воловском Хлевенском Тербунском районах
Описание
Согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» СН Шумского к протоколу лабораторных исследований испытаний шницеля рыбного 120051 от 15032021г исследованная проба по определяемым показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Приложение 1 Приложение 2 п18 в исследуемой пробе обнаружены бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе отсутствие таковых

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Щербакова Надежда Николаевна
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000

Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание от 22032021В срок до 22 апреля 2021 года
Производство готовых блюд в МБОУ гимназия «Новое поколение» гЗадонск улсевастьянова д3 осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов В рамках производственного контроля провести исследования готовых блюд на микробиологические исследования протоколы лабораторных исследований испытаний предоставить в ТОУ Роспотребнадзора по липеукой области в Задонском Воловском Хлевенском Тербунском районах

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ