Проверка № 482003680386 от 11 марта 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДОНСКОЙ ЛЕС"
Дата проведения
11 марта 2020 года — 7 апреля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Чурсина Надежда Егоровна - | Ведущий специалист-эксперт |
Соловьев Виктор Владимирович | Заместитель начальника |
Коротких Алла Васильевна- | Помощник санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Липецкая область, Задонский район, сельское поселение Кашарский сельсовет, с. Кашары, квартал 49 Октябрьского участкового лесничества Задонского лесничества, Задонского лесхоза
Дата составления акта о проведении проверки
20 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лисохмара Кирилл Андреевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
—
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» С.Н. Шумского к протоколу лабораторных исследований, испытаний № 444.07.1 от 16.03.2020 г. смывов, отобранных на пищеблоке ООО «Донской лес» исследованные пробы № 444.03.20 (смыв с тарелки 1-го блюда), не соответствуют гигиеническому нормативу ( присутствие БГКП (бактерии группы кишечной палочки) при гигиеническом нормативе отсутствие, что свидетельствует о несоблюдении правил мытья столовой посуды и является нарушением ч.1 ст.17 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.6.14, п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Шеф-повар ООО «Донской лес» Рыбин В.Н. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
5000 |
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание от 20.03.2020 | В срок до 10 сентября 2020 года |
2. Обеспечить мытье столовой посуды согласно п.6.14, п.16.15 СП 2.3.6.1079-01, провести повторное исследование смывов с посуды в рамках производственного контроля, протоколы исследований предоставить в ТОУ РПН по Липецкой области в Задонском. Воловском, Хлевенском, Тербунском районах к 10.05.2020г. |
Описание
На момент проверки в стационарных холодильных камерах на стенах имеются трещины, сколы пластика, следы грибкового поражения, плитка на полах имеет трещины, сколы. выбоины; - в ресторане ООО «Донской лес» на участке для порционирования готовых блюд, холодных закусок нет стола с охлаждаемой поверхностью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО «Донской лес» |
Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание от 20.03.2020 | В срок до 10 сентября 2020 года |
1. Обеспечить проведение ремонта в охлаждаемой и морозильной камере, обеспечить участок для порционирования готовых блюд, холодных закусок столом с охлаждаемой поверхностью. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
399210, ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН ЗАДОНСКИЙ, СЕЛО КАШАРЫ, УЛИЦА КАНТИМИРОВСКАЯ, 9,
Нет данных о результатах проверки