Проверка № 482003680099 от 3 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО КАФЕ "КОНДИТЕРСКАЯ"
Дата проведения
3 февраля 2020 года — 28 февраля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Леонова Галина Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Сотникова Наталья Борисовна | Помощник санитарного врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Липецкая обл. , г. Грязи, ул. Коммунальная, 3
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чепрасов Игорь Юрьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ООО Кафе «Кондитерская» допущено нарушение требований законодательства в сфере технического регулирования в части выполнения изготовителем обязанности по проверке достоверности полученной информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов: при рассмотрении сведений, по причине выпуска 31.10.2019г продукции (пирожное бисквитное «Ля-ля-фа»), не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», установлено, что на предприятии не проведены мероприятия системы контроля качества и безопасности в соответствии с принципами ХАССП, по проверке достоверности информации о несоответствии продукции установленным требованиям,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Кафе «Кондитерская» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 20000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 28.02.2020 | В срок до 1 ноября 2020 года |
| 2. В соответствии с принципами ХАССП при получении результатов о нестандартной продукции проводить мероприятия по проверке достоверности информации о несоответствии продукции установленным требованиям, | |
Описание
В ООО Кафе «Кондитерская» выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства: в медицинских книжках работников предприятия (3 человека) отсутствуют сведения об обследовании на носительство патогенного стафилококка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Кафе «Кондитерская» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Предупреждение |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание со сроком до 14.02.2020 - выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 28.02.2020 | В срок до 1 ноября 2020 года |
| 3. Усилить контроль за полным и своевременным прохождением медицинских осмотров работниками предприятия общественного питания. | |
| 2. Предписание от 03.02.2020 | В срок до 14 февраля 2020 года |
| 1. В связи с неполным прохождением медицинских осмотров (в медицинских книжках нет отметок об обследовании на носительство патогенного стафилококка) отстранить от работы работников предприятия общественного питания: Корчагину Н.Н., Смирнову Е.В., Цветкову Н.А. | |
Описание
1.В ООО Кафе «Кондитерская» допущено нарушение требований законодательства в сфере технического регулирования в части принятия изготовителем мер по предотвращению причинения вреда при обращении продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов. По результатам производственного контроля в 2019 г выработанная предприятием продукция (пирожное бисквитное «Ля-ля-фа» не соответствовала требованиям Технического регламента (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим показателям (протокол лабораторных исследований № 05.2.694 от 05.11.2019г), о чем не был уведомлен орган исполнительной власти уполномоченный на проведение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов, тогда как производитель при получении результатов о нестандартной продукции обязан информировать орган, уполномоченный на проведение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов в соответствии с законодательством Российской Федерации,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Кафе «Кондитерская» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 10000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 28.02.2020 | В срок до 1 ноября 2020 года |
| В соответствии с принципами ХАССП при получении результатов о нестандартной продукции информировать орган, уполномоченный на проведение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов в соответствии с законодательством Российской Федерации. | |
Описание
В ООО Кафе «Кондитерская» допущено нарушение требований законодательства в сфере технического регулирования к организации производственных помещений: имеются следы протечки на незначительных участках потолка в пекарном отделении; в складе хранения сыпучего сырья имеются дефекты покрытия стен; имеются дефекты плиточного покрытия пола при входе в помещение для охлаждения мучных п/ф,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО Кафе «Кондитерская» Чепрасов Игорь Юрьевич |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 10000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 28.02.2020 | В срок до 1 ноября 2020 года |
| 4. Провести текущий ремонт в производственных и вспомогательных помещениях предприятия общественного питания (склад сыпучих продуктов, пекарное отделение, помещение для охлаждения мучных п/ф). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
399053, ЛИПЕЦКАЯ, ГРЯЗИНСКИЙ, ГРЯЗИ, КОММУНАЛЬНАЯ, 3
Нет данных о результатах проверки