ООО "ХЛЕБОКОМБИНАТ"

Не соблюдаются требования к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, а именно: при входе в пекарный цех отсутствуют знаки, запрещающие курение табака.

Нарушены требования законодательства в сфере технического регулирования к поддержанию процедур контроля качества и безопасности выпускаемой продукции на основе принципов ХАССП: не разработаны блок-схемы производственных процессов; не разработан рабочий лист ХАССП для ККТ 1. Выявленные нарушения свидетельствуют о том, что на предприятии разработанная программа, основанная на принципах ХАССП, внедрена и поддерживается не в полном объеме

Нарушено законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: отсутствует должный контроль за проведением санитарной обработки оборудования - в смыве с весов агрегата обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) согласно протокола лабораторных исследований, испытаний № 68 от 09.04.2019г смывов БГКП аккредитованного лабораторного центра ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе, заключения к протоколу лабораторных исследований, испытаний №68 от 09.04.2019г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе, вх. №80 от 10.04.2019г.

В ООО «Хлебокомбинат» выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства к организации и эксплуатации производственных помещений, а именно: в коридоре бытовых помещений имеются дефекты отделки полов плитка местами выбита, что препятствуют проведению качественной уборки помещения и соблюдению требуемого санитарного режима