МБОУ ИМ.Л.Н.ТОЛСТОГО

Выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: на момент проверки в туалетных помещениях отсутствовали инструкции по приготовлению и применению рабочего раствора применяемого дезинфицирующего средства, не велись записи о расчете применяемых дезинфицирующих средств, на емкостях с дезрастворами не была указана концентрация приготовляемого раствора,

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: снижен контроль со стороны начальника лагеря за соблюдением санитарных требований - на пищеблоке используется разделочный инвентарь с трещинами (доска «сливочное масло»), маркировка на емкостях, предназначенные для обработки яиц стерта, не соблюдается температурный режим в складском помещении пищеблока, отсутствует психрометр в помещении кладовой, по результатам проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе исследований проб рациона питания фактическая масса порции блюда № 1 «Суп картофельный с фрикадельками» выше массы, указанной в меню раскладке на 21, 6%, фактическая масса порции блюда № 2 «Капуста тушеная с мясом» выше массы, указанной в меню раскладке на 25, 7%, фактическая масса порции блюда № 3 «Компот из сухофруктов» ниже массы порции, указанной в меню раскладке на 6, 0% (протокол отбора образцов /проб рациона питания от 07.06.2019, протокол лабораторных исследований, испытаний (обед из 3-х блюд) № 549 от 13.06.2019 г.), по результатам лабораторных исследований смывов на соответствие микробиологическим показателям безопасности в смывах № 112 (тарелка для 2 блюда), № 114 (стакан), № 116 (стол готовой продукции) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о нарушении условий обработки столовой посуды, оборудования (протокол отбора смывов с объектов внешней среды от 07.06.2019, протокол лабораторных исследований, испытаний смывов на БГКП № 201 от 10.06.2019 г.)