МБДОУ ДЕТСКИЙ САД "СКАЗКА" С. СОТНИКОВО

Не в полном объёме обеспечено выполнение требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций: не созданы необходимые условия для хранения пищевых продуктов (сливочного масла, рыбы) установленные предприятием изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией хранение сливочного масла проводится при температуре 24 град. С, установленные изготовителем ООО «Агросоз Любава» с. Красное температурный режим хранения должен быть -16 + 2 град. С; хранение рыбы минтай мороженный проводится при температуре - 24 град. С установленные изготовителем БМТР «Бухта Преображение» Приморский край температурный режим хранения должен быть 18 град. С, несоответствие условий хранения сливочного масла, рыбы подтверждаются результатами ежедневных записей в журнале учёта температурного режима в холодильном оборудовании; с учётом использования в работе холодильного оборудования старой модели, низкотемпературные отделы холодильников не обеспечивают условия хранения сливочного масла, свежемороженой рыбы в соответствии с требованиями санитарных правил и нормативов.

На пищеблоке нарушены требования санитарно-эпидемиологических правила и нормативов к посуде, условиям приготовления, реализации пищевых продуктов: не чётко промаркирована кухонная посуда для салата; 11.01.17 г. приготовленный салат из зелёного горошка в 10 часов 30 мин. на приём пищи обед хранился на производственном столе вне холодильника; при рассмотрении заключения к протоколу филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Лебедянском районе № 1 от 12.01.2017 г. лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды установлено, что в исследованном смыве № 9 (специальная одежда повара) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), гигиенический норматив отсутствие, что свидетельствует о нарушении правил личной гигиены при осуществлении работ на пищеблоке.

Нарушены требования санитарных правил и нормативов к эксплуатации здания и помещений детского сада: в помещении прачечной стены по углам, у потолков имеют дефекты, трещины, отслаивается покраска, что не допускает в данном помещении проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию; умывальники для мытья рук детей установлены с нарушением требований санитарных правил на высоту от пола до борта прибора 0, 8 м.