МБДОУ Д/С "ЗАЙЧИК" Д. ВОСКРЕСЕНСКОЕ ЧАПЛЫГИНСКОГО РАЙОНА

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания: по результатам исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе: несбалансированный по калорийности обед: завышена калорийность третьего блюда на 39, 9% за счет завышения углеводов на 39, 9% (протокол исследования филиала ФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №684 от 19.09.2018г.), не правильно проводится расчет на 1 порцию «С» витамина, нарушаются правила хранения круп: маркировка емкостей для хранения пищевых продуктов не соответствует хранящему по факту продукту либо отсутствует совсем,

-выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: не проводилась замена песка, отсутствуют документы на песок, подтверждающие его соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим, паразитологическим, санитарно-химическим, радиологическим, показателям,

Не соответствует утвержденному примерному меню: 23.07.18г, 07.08.18г, 23.08.18г., 04.09.18г, 05.09.18г.- в питании детей отсутствовало мясо ( или рыба), допускается повторение блюд в течении 2-х последующих дней ( 21.08.18г и 22.08.18г в обед на второе котлета из куриных грудок, 28.08.18 и 29.08.18г в обед на второе рыба отварная, 30.08.18г, 31.09.18г, 03.09.18г-в обед на второе сосиски), с января по август 2018 года не проводились дератизационные мероприятия: документы, подтверждающие проведение дератизационных работ специализированной организацией не предоставлены ( договор со специализированной организацией заключен на проведение дератизации от 01.09.18г.), отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность на манку, сахар, вермишель, пшено, рис, овощи свежие, не соблюдаются правила обработки куриных яиц: отсутствуют емкости для обработки яйца куриного, просрочено дезинфицирующее средство «Жавельон» ( дата выработки 01.2014г. годен до 01.2017г.), истек срок реализации киселя «Клубничный» 1пачка весом 250 гр. (производитель ООО «Давыдовский овощесушильный завод» Воронежская обл, Лискинский район, пос.Давыдовка, ул.Октябрьская, д.1»А» дата выработки 22.02.2018г срок реализации 6 мес.), киселя «Плодово-ягодный» 1пачка весом 250 гр. (производитель ООО «Давыдовский овощесушильный завод» Воронежская обл, Лискинский район, пос.Давыдовка, ул.Октябрьская, д.1»А» дата выработки 15.01.2018г срок реализации 6 мес.), в варочном цехе мухи, покрасочное покрытие на оконных рамах потрескалась и отслоилось до дерева, частично отсутствует остекление в оконной раме варочного цеха забито картоном, внутренняя отделка стен пищеблока имеет дефекты, трещины, покраска местами отслаивается, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции,