МБДОУ Д/С "СОЛНЫШКО" С. ТРОЕКУРОВО ЧАПЛЫГИНСКОГО РАЙОНА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

-выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, выразившиеся в следующем: занижены параметры искусственной освещенности в игровых и раздевальных старшей и младшей групп на 15-50 Люкс ( протокол результатов замеров искусственной освещенности № 10 от 05.09.2018г), не своевременно проводится замена осветительных ламп ( не горят 4 лампы в спальне младшей группы, 1 лампа в игровой старшей группы), не работают сливные бачки в туалетных обеих групп, в помещениях детского сада с января по август 2018 года не проводятся дератизационные мероприятия документы, подтверждающие проведение дератизационных работ специализированной организацией не предоставлены ( договор со специализированной организацией заключен на проведение дератизации от 01.09.18г, документы), имеются дефекты внутренней отделки на потолке в игровой младшей группы и кладовой пищевых продуктов, стены игровых и спален поклеены бумажными обоями, что не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию, отсутствуют документы на песок, подтверждающие его безопасность по микробиологическим, паразитологическим показателям, отсутствуют наматрасники

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания: нарушаются правила хранения хлеба (хранится в пакете на холодильнике), в емкости с маркировкой « хлеб» хранится горох, недостаточно емкостей для обработки куриных яиц, внутренняя поверхность ванны для мытья кухонной посуды имеет дефекты покрытия, отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность на свежие овощи, соль, рис, допускается повтор блюд в последующие 3 дня на обед 29.08.18, 30.08.18г, 31.08.18г.- на второе сосиски, допускается совместное хранение хранения разделочного инвентаря ( ножей и досок) для сырой и готовой продукции

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания: не сбалансированный по калорийности обед: фактическая калорийность блюда №1 при пересчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью ниже на 12, 3 % указанной в меню- раскладке, за счет недостатка сухих веществ на 14, 8%, в том числе недостатка белков, углеводов на 20, 5% и избытка жиров на 12, 9%, фактическая масса порций блюда №2 «Рыба отварная, рис отварной» ниже массы, указанной в меню-раскладке на 41%. Фактическая калорийность блюда №2 при пересчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью выше на 35, 1 % указанной в меню- раскладке, за счет избытка сухих веществ на 34, 1%, в том числе избытка белков, углеводов на 37, 0% и избытка жиров на 28, 6%.Фактическая масса порций блюда №3 «Кисель» ниже массы, указанной в меню-раскладке на 27, 8%. Фактическая калорийность блюда №3 при пересчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью ниже на 50, 3% указанной в меню- раскладке, за счет недостатка углеводов на 50, 4%. (протокол исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №606 от 07.09.18г), расчет при закладке витамина «С» в третьем блюдо проводится без учета возраста детей