МБОУ СОШ №1 ИМ. А.И. ЛЕВИТОВА С. ДОБРОЕ

Поваром лагеря не соблюдаются законодательные требования к организации питания: используется для питания детям продукция (птица охлажденная, яйцо куриное, лопатка говяжая), доставленная поставщиками, на которую отсутствуют маркировочные этикетки или документация с указанием необходимой информации для соблюдения срока годности, условий хранения пищевого продукта.

При рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Липецкой области ( г. Липецк, ул. Гагарина, д.60-а) протокола лабораторных исследований обеда на калорийность № 3352 от 18.06.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» (отбор проб на калорийность проведен в столовой установлено, что калорийность отобранных блюд в столовой не соответствует нормативным требованиям. Вес 1 блюда завышен на 7.8% при допустимом отклонении не более 5%. Фактическая калорийность 1 блюда занижена на 27, 2% за счет заниженного содержания жиров на 47, 6, белков на 9.1%, углеводов на 12, 1%, сухих веществ на 13, 6% при допустимом отклонении не более 5%. Вес 2 блюда завышен на 7, 8% при допустимом отклонении не более 5%. Фактическая калорийность 2 блюда занижена на 8, 3% за счет заниженного содержания жиров на 52, 2%, белков на 19, 8% и завышенного содержания углеводов на 19, 7% при допустимом отклонении не более 5%.