МБОУ СШ №52 Г. ЛИПЕЦКА

Нарушаются санитарно-гигиенические требования к организации рационального питания: вес 1 блюда занижен на 25, 6% (при допустимом отклонении не более5%), фактическая калорийность 1 блюда занижена на 38, 8% за счет заниженного содержания жиров на 57, 8%, углеводов на 31, 37% и сухих веществ на 28, 6% и завышенного содержания белков на 21, 8%(при допустимом отклонении не более5%); фактическая калорийность 2 блюда завышена на 19, 8% за счет завышенного содержания жиров на 23, 2%, углеводов на 26, 9%, белков на 6, 1% и сухих веществ на 18, 4% при допустимом отклонении не более5%.; фактическая калорийность 3 блюда занижена на 27, 0 за счет заниженного содержания углеводов на 27, 0 % и сухих веществ 27%, при допустимом отклонении от расчетной величины 5% (заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований №69 от 07.06.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области)