МБОУ ИМ.Л.Н.ТОЛСТОГО

Нарушение требований технических регламентов, а именно на пищеблоке в холодильном оборудовании находилась пищевая продукция с истекшим сроком годности хлеб ЛИМАК, масса нетто 0, 65 кг, СТО 00371417-025-2015, изготовитель филиал ПАО ПК ЛИМАК Данковский хлебозавод, Липецкая область, г. Данков, ул. Советская, 14, в количестве 1 шт., срок годности 3-е суток, дата выработки 09.06.2017 года срок годности до 12.06.2017 г., продукция получена по накладной № 63-57371 от 09.06.2017 г. с нарушением температурного режима хранения находилась на пищеблоке молочной продукции молоко сгущенное с сахаром м.д.ж.8, 5, масса нетто 370 гр., ГОСТ Р ИСО 22000-2007, СТО 263066-24-001-2014, изготовитель ООО Мари Молоко, Рес. Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Якова Эшпая, 154 а, в количестве 1 ой банки, дата изготовления 08.02.2017 г., срок годности при температуре 0+10 0С, относительной влажности 85 не более 12 мес., хранилась в складском помещении пищеблока при температуре + 19 0С,

П.3 Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно согласно протокола лабораторных исследований, испытаний № 34 от 14.06.2017 года результат микробиологического исследования смывов не соответствует микробиологическим показателям безопасности, в трех смывах из 10 30 обнаружены БГКП тарелка I блюдо, тарелка II блюдо, стакан, протокол лабораторных исследований, испытаний филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе № 34 от 14.06.2017 г., тем самым работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены,