Проверка № 48160701064889 от 31 октября 2016 года

ООО "ЧАС - ПИК - МОЛЛ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
31 октября 2016 года — 14 ноября 2016 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЧАС - ПИК - МОЛЛ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований законодательства в сфере защиты прав потребителей: заявление потребителя вх. № 12335 от 24.10.2016 на реализацию в кафе «Мафия» некачественной продукции (кофе, молочный коктейль, десерт «Тирамису», салат «Римская империя», салат с королевскими креветками и жаренной моцареллой). задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений требований законодательства в области защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Родионова Светлана Георгиевна, Калмыкова Валентина Сергеевна Главный специалист-эксперт, помощник санитарного врача


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Липецк, ул. Фрунзе, д. 5, офис 14

Дата составления акта о проведении проверки
10 ноября 2016 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Кафе «Мафия» Ооо «Час-Пик-Молл» Шипилова Ирина Егоровна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В кафе «Мафия» ООО «Час-Пик-Молл», г. Липецк, ул. П. Смородина, д.15-а не поддерживаются процедуры обеспечения безопасности продукции в процессе ее изготовления, основанных на принципах ХАССП: Должным образом не обеспечено документирование информации о результатах контроля пищевой продукции: при проверке бракеражного журнала кафе «Мафия» установлено, что 12.10.2016 и 13.10.2016 шеф-поваром кафе «Мафия» Чериченко Александром Эдуардовичем бракеражный журнал не заполнялся - не записаны наименования приготовленных блюд и кулинарных изделий, время их изготовления, результаты органолептической оценки, время разрешения на раздачу, ФИО изготовителя, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, то есть бракераж блюд не проводился.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Чериченко Александр Эдуардович
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
20000

Сведения о выданных предписаниях
1. Предписание от 31.10.2016В срок до 10 ноября 2016 года
Обеспечить документирование информации о результатах контроля пищевой продукции: ежедневно проводить оценку качества блюд, результаты оценки заносить в бракеражный журнал. Нарушение устранено в ходе проверки: бракеражный журнал заполняется своевременно, результаты оценки качества блюд в бракеражный журнал заносятся ежедневно.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
г. Липецк, ул. П. Смородина, д. 13-а

Нет данных о результатах проверки