Проверка № 48160700194169 от 12 сентября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛПК"
Дата проведения
12 сентября 2016 года — 23 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей во исполнение приказа Роспотребнадзора № 222 от 29.03.2016г «О проведении проверок молока и молочной продукции», приказа Управления Роспотребнадзора по Липецкой области «О проведении внеплановых проверок качества реализуемых на потребительском рынке молока и молочной продукции» № 43-пв от 06.04.2016г
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Леонова Галина Николаевна, Курилова Наталья Анатольевна, Сотникова Наталья Борисовна | Ведущий специалист-эксперт, и.о. заместителя начальника, помощник санитарного врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Липецкая область, Грязинский район, с. Казинка
Дата составления акта о проведении проверки
23 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Лпк» Петров Виктор Митрофанович, Начальник Службы Основного Производства Драгунова Валентина Борисовна, Главный Технолог Коблякова Евгения Владиславовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В цехах по производству и фасовки молочной продукции не поддерживается система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП, что подтверждается отсутствием на предприятии следующих процедур: не разработана система мониторинга для каждой критической контрольной точки, технологические журналы по производству и фасовки масла растительно-сливочного, масла сливочно-растительного, масла сливочного и журналы мойки оборудования заполняются формально: согласно записям в технологическом журнале 17.06.2016г., 21.07.2016г., 12.09.2016г не указано время начала и окончания технологического процесса: фасовка вырабатываемых наименований продукции, а также масла сливочного «Крестьянское» проводилась на одном фасовочном аппарате, мойка фасовочного аппарата после окончания фасовки каждого наименования продукции (масла) не проводилась, т.о. нарушается режим мойки фасовочного аппарата (согласно технологической инструкции мойка фасовочного аппарата проводится после фасовки каждого наименования продукции) и приводит к несоблюдению последовательности и поточности технологических операций производства и может привести к выработке некачественной продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Коблякова Евгения Владиславовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 20000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 23.09.2016 | В срок до 1 октября 2016 года |
| В соответствии с принципами ХАССП, внедрить и поддерживать на предприятии следующие процедуры: разработать систему мониторинга для каждой критической контрольной точки; технологические журналы по производству и фасовки масла растительно-сливочного, масла сливочно-растительного, масла сливочного и журналы мойки оборудования заполнять с указанием времени начала и окончания технологического процесса; вести мониторинг последовательности и поточности технологических операций производства. | |
Описание
На основании результатов лабораторных исследований, в пробах масла сладко-сливочного «Крестьянское» Липецкое подворье м.д.ж. 72, 5% ГОСТ 32261-2013, д.в. 10.09.2016 и д.в. 13.09.2016 обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Наличие в продуктах возбудителей инфекционных заболеваний представляет опасность для здоровья человека и свидетельствует о том, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, на предприятии не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Драгунова Валентина Борисовна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 20000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 20.09.2016 | В срок до 20 сентября 2016 года |
| 1. Изъять из оборота выпущенную продукцию, не отвечающую требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям: масло сладко-сливочное несолёное «Крестьянское» м.д.ж.72, 5% д.в.10.09.2016г. и д.в.13.09.2016 производства ООО «Липецкий пищевой комбинат» в количестве 243 пачки по 500гр; специализированный пищевой продукт диабетическо-профилактического питания - масло растительно-сливочное м.д.ж.72, 5% д.в.11.09.2016г. производства ООО «Липецкий пищевой комбинат» в количестве 993 пачки по 500гр с последующим предоставлением документации, подтверждающей изъятие из оборота указанной продукции. 2.Провести в цехе фасовки готовой продукции генеральную уборку с последующим контролем качества дезинфекции и отбором проб готовой продукции для микробиологических исследований в рамках производственного контроля. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Липецкая область, Грязинский район, с. Казинка
Нет данных о результатах проверки