ЗАО СХП "ДРУЖБА"

Во вспомогательных помещениях напольное покрытие стерлось; в аппаратном, творожном цехах имеются небольшие сколы плитки. Трубы холодного водоснабжения частично поржавели. В творожном цехе 2-хсекционная мойка не имеет подводки воды и не подключена к канализации, а в отделении мойки тары – отсутствуют водопроводные краны. Деревянные стеллажи для хранения готовой молочной продукции грязные. Электроплитка, сухожаровой шкаф покрыты ржавчиной. Текущая уборка в лаборатории проводится не качественно: раковины, в/краны, мебель, оборудование не промыты. 2 сотрудника не прошли медосмотр (пройден во время проверки).

Не в полном объёме обеспечена безопасность пищевой продукции в процессе её производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации в соответствии со ст.10 п. 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), т.е. не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: проведение контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; производственный лабораторный контроль за вырабатываемой молочной продукцией по микробиологическим показателям осуществляется не постоянно в соответствии с заключенным договором.